面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成;將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。據史料記載，面筋始創于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。廊坊燕郊想學烤面筋要多少錢

　　我想學習小吃技術，我要去哪學?哪里教的好，價格還實惠，餐飲創業者是我們很關注的問題，北京品味軒餐飲管理有限公司專業餐飲教學，不管是產品的口味，還是教學的專業性我們都深受學員的認可。

　　面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成;將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。據史料記載，面筋始創于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。

　　【烤面筋課程介紹】

　　我多久能學會：我們全年開課，隨到隨學，一般2-5天核心技術就能完全掌握;

　　我要怎么學：專業的師傅會進行一對一的教學，學員完全實操練習;

　　我要去哪里學：北京市朝陽區小紅門城環城創意園;

　　學習要花多少錢：費用千元就能創業(咨詢孟老師領取福利)

　　有什么創業限制嗎：只要你想創業，不分性別，不分年齡，只要你對美食愛好就可以來學習。

　　面筋的做法：面筋經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營養豐富、干凈衛生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長。

　　【烤面筋培訓內容】

　　1、食材明細：水面筋、豆瓣醬、鹽、色拉油、白砂糖、花椒面、白芝麻、十三香、甜面醬、辣椒粉、雞精、涼開水

　　2、簡述流程：準備腌料汁：將所有輔料放在一起調成汁;鐵鉗上穿上面筋，用刀子從面筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;用刷子刷上腌料汁，放冰箱冷藏腌制入味，再刷一次汁，放入烤箱，上下火烤。

　　注：以上烤面筋制作流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內容。

　　面筋一直以來都是我國傳統的素菜食材，但烤面筋卻做到了不一樣的味道，明明只是用面粉加上醬汁烤制而成的面筋，竟然有著肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一樣，令人久吃不厭。

　　北京品味軒餐飲管理有限公司推薦更多街邊小吃：□烤冷面 □烤面筋 □鐵板燒 □鐵板豆腐 □臭豆腐 □鐵板年糕 □油炸系列 □烤豬蹄 □轟炸大魷魚 □瘋狂土豆 □無骨雞爪 □脆皮玉米 □烤鴨脖 □涼皮 □鴨 □超長薯條□紫菜包飯 □黃金土豆餅 □美味牛雜 □糖葫蘆 □水果撈 □鐵板小串 □炸串 □農夫烤雞□壽司 □臺灣飯團 □溫州瘦肉丸 □烤豆皮等。

　　【烤面筋利潤分析】很多人不知道開一家烤面筋店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的烤面筋店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有30000元左右,而一般,我們需要扣除50%的成本費用,也就是大概有15000元左右是成本費用,剩下的 15000元也就是烤面筋店的正常利潤了.當然如果烤面筋店生意要好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

　　小吃技術創業如今成了很多小本創業者的選擇!北京品味軒餐飲管理有限公司也推出了上百種小吃美食項目，供想餐飲行業創業的人們選擇。都說行行出狀元，其實在三百六十行里，門檻低的要數餐飲行業了，就算你不懂技術，不懂經營都可以輕松學習。北京品味軒餐飲公司教學十余年，在技術的專業性上在業內是數一數二的。所以如果您也有看好的餐飲項目，我們歡迎您隨時致電咨詢，實地考察與學習!

　　北京品味軒餐飲公司烤面筋是較近一個非常火的一個小吃項目!很多烤面筋店經常排起長隊購-，成為很多人創業財富來源，其投資不大，適合大多數人投資創業，經營方式靈活，無論是商場，廣場，公園，超市，街道，夜市旁等擺攤經營，還是商業街，鬧市區都可以擺攤經營生意異常火爆。廊坊燕郊想學烤面筋要多少錢