現在人們的生活條件變得越來越好了，但是相應的生活節奏也是變得非常快，特別是在大城市工作的上班族，每天過得就特別忙碌。所以平時一日三餐也都沒有太多的時間在家里制作美食，只有等到周末節假日的時候才會做上一大桌子的飯菜，犒勞一下自己和家人，特別是早上的這頓飯，由于時間也是比較緊張，所以基本上都不會在家里動手制作，都會選擇在外面-一些現成的來吃，甚至有很多人直接把早餐給省略掉了，不得不說這樣的生活習慣也是非常不健康的，所以現在很多年輕人的腸胃多多少少都有些問題的存在。
餐飲小吃行業可以說是一直以來都是比較不錯的，并且前景也是比較好的，因為餐飲行業在眾多的行業當中屬于比較熱門、需求量較大的行業的，并且餐飲小吃的種類也是非常多的，所以也吸引了不少的創業者們或者開店者來增加項目的老板們;
雞蛋灌餅是用雞蛋、和面餅而制作的特色小吃，雞蛋灌餅是來源于河南的信陽的特色美食名吃，非常的深受當地人民的喜愛。把雞蛋液灌入烙至半成熟的餅內，繼續的煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也是算是特色一種早餐，有雞蛋有面有營養有青菜又方便非常的受大家的歡迎，是河北、河南、山東和山西地區的特色風味美食。
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教學項目：雞蛋灌餅、烤爐灌餅
課程包含：和面劑子的比例配方、醬料配方比例、輔料制作、操作手法流程過程技巧;
上課時間：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;
班級類型： 白天班、隨到隨學班
課程收費：詳情請咨詢客服老師獲取新的活動;
適合對象：想要開一家早餐等小吃店的創業者;
授課機構：北京品味軒餐飲管理有限公司
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機構名稱：北京品味軒餐飲管理有限公司
咨詢老師：程老師
項目種類：網紅小吃、特色小吃、快餐、火鍋、料理、美食等;
好的選址，并不一定是租金高的地方，而是和店鋪的相符合。很多人好奇：為什么星巴克總是堅持將店址選在寫字樓或商場?星巴克非常清楚自己的：精品咖啡。當初星巴克初進時，先將店址選在北京和上海，在這樣發展快速，消費水平高的城市，發展起來再往別的城市快速傳達它的品牌，所以想要在小雞蛋灌餅合作開店，也要根據自身的，謹慎地選擇屬于自己的店鋪選址。
其實開一家餐飲小吃店并不是很難的，主要是在于您的選擇了;餐飲行業基本上可分為兩大類合作與培訓兩種模式的，具體選擇那種模式就要根據自己現實情況來選擇適合自己的模式的;如果您是新手朋友的話個人建議就選擇小吃或者培訓學習的模式的因為這種對于新手還是比較友好的降低我們的風險;
首先把我們要用到的食材全都準備好，準備一個干凈的容器把面粉放進去，然后再加入適量的食用鹽攪拌一下，再用40度的溫水來和面，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀之后再用手揉成稍微軟一點的面團，面團揉的越軟，烙出來的餅也會越好吃，接著在面團上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方先發半個小時。
想要開一家小吃店并且成功的好開一家店我們先要選擇到一個好項目;因為只有選擇了好的項目后面才能順利的進行，對于選擇項目小編給大家推薦一些方法;首先我們要根據自己當地的市場進以及當地人們的喜歡的口味，消費水平等一些因素進行詳細的調查分析;結合這些選擇適合的項目，然后根據項目來選擇適合的位置;
面團餳好之后會變得特別的松軟，這里千萬不要再揉了，揉得多了就會起筋，直接把面團整理成大小相同的劑子，把每個劑子都依次揉勻揉圓，按扁。搟成牛舌狀在餅皮上均勻地涂抹一層油酥，然后對折起來，從一端卷起，底部收口的地方把剛才疊的褶子散開，去包住剛才卷好的部分，捏緊收口處，按扁。這樣一個生胚就基本做好了。
準備一個耐高溫的小碗，加入適量的面粉，然后再燒一些熱油，趁熱淋在面粉里攪拌一下，制作成油酥。
