持證上崗制度是一種對專業技術人員實行的崗位管理制度。它對崗位從業人員政治、業務和技能提出zui基本的要求，即崗位任用的資格條件。持證上崗資格考試一般由有關業務主管部門組織。實行持證上崗,就是要求上崗人員必須具備該崗位規定的zui基本的上崗條件，而上崗證書則是上崗從業人員具備這些條件的資格證明。

所以，西式烹調師也需要考試來獲取上崗證的，這一本證書就是上崗必備證書!

無相關經驗人員需要先培訓學習相關基礎知識，比如說，西餐的早餐文化。

西餐的早餐菜式相對固定，主要有大陸式和美國式(又稱英國式)兩種，但基本上都離不開以下品種：

一、果汁及水果

二、干果類食品

三、蛋類食物

四、面包類

五、餐后飲料

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