有著將近200年歷史的單縣羊湯，而其主要以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，而被載入到中華名食譜當中，而其中以湯入譜的也就只有單縣羊湯了，同時也被國人將之稱其為中華湯。單縣羊湯作為當地一個很是出名的特產，所它選用的是濟寧青山羊種，是從用水、放肉，到火候、作料等方面，制作上都是極其講究的。對于熬好的單縣羊湯，湯色呈乳白狀，不腥不膩，吃起來鮮美無比。

　　　　味道正宗，味道永遠都是單縣羊湯店的靈魂，而單縣羊湯店是否能夠做得長久，其在口味上都決定這其占比會更大。若是單縣羊湯店沒有相關的經驗也是不要緊的，若是合作家知名度高的，且單縣羊湯店在各方面都有明顯優勢品牌，從而來直接復制單縣羊湯店品牌產品以及和口味，用成功開單縣羊湯店的前人成功經驗而來給自己的單縣羊湯店背書，而這也無疑是單縣羊湯店的經營者的更佳的選擇。

　　其實就在單縣，喝羊湯不需太過復雜，而一碗羊湯搭配上水餅這些就是當地人們在早餐上的，雖說不花哨，但是極為講究的，為了可以講究出正宗的單縣出品，那么單縣羊湯就要先從選羊開始挑剔;羊湯所用的羊是魯西南特產的山羊，再配以單縣的甜井水熬制而成;而在當地，還有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊湯，等于白來菏澤走一趟”的說法。

　　　　單縣羊湯店若是想要外擺的生意好，那么在選址方面這是很重要的，要先吧單縣羊湯店的門店外空間要足夠的大，而單縣羊湯店在周邊不能有建筑物、電線桿、花草樹木等等遮擋，要單縣羊湯店敞亮，從而讓人看一眼就能看到外擺的位置。若是單縣羊湯店的外擺位置可以看到周邊江景、夜景這是加分項。其次就是要從單縣羊湯店的門口經過的顧客要多，更好是要將單縣羊湯店選在步行街等位置。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　創業經營開好家單縣羊湯店，那么單縣羊湯店內是要有不少的工作人員的，若是想要單縣羊湯店可以得到不斷的發展，只有做好了單縣羊湯店內的工作人員的管理是很重要的。針對不同的單縣羊湯店內的崗位員工而來制定出不同的管理規則，要單縣羊湯店落實到每個崗位，不能要單縣羊湯店流于表面。各司其職，不僅需要做到單縣羊湯店表內的產品管理，還要做好工作人員的管理。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　若是想要擺攤去做單縣羊湯生意這是不少的經營者們的選擇，有這樣的經營方式較為簡單，并且成本小，不過去擺攤去做單縣羊湯生意并非常是件容易的事，所以若是想要擺攤在單縣羊湯，經營者除了要有技術外，還要注意好其店鋪在手續上的問題。由于單縣羊湯店在近些年來確實很火，并且其傳說也是有不少的，但不管是如何都是要注意好幾個相關問題的。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　對于那些新手的單縣羊湯店的經營者來說，是要清楚了解開單縣羊湯店做生意很重要的一點就是位置，而有一些單縣羊湯店大多都是因為位置沒選對，從而導致單縣羊湯店出現倒閉情況。單縣羊湯店也能開設在大的位置，而這樣的位置是會直接的影響到單縣羊湯店的業績。若是單縣羊湯店內的生意一直都很平淡，那么很有可能就是單縣羊湯店所在位置問題，選在大的位置開單縣羊湯店。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　開家單縣羊湯以每天100名顧客到店用餐為例，每人若是購-1份，每份羊肉湯售價在18元左右，每日銷售在1800元，月營業在5.4萬左右，而這只是羊湯的收入，加上炒菜、小吃、飲品等產品的銷售，羊湯店內每年的收益還是很多的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　創業經營開單縣羊湯店是好事，但不做分析，盲目經營開單縣羊湯店是錯誤的。若是開一家單縣羊湯店，雖說生意小，但卻是都是自己的心血，都是要往所經營的單縣羊湯店內投入很多的金錢以及和精力，因此在經營開單縣羊湯店前創業者要做好些基礎的分析。建議單縣羊湯店的經營者可以去市場了解，了解一下目前單縣羊湯店在市場上的情況，與此同時還要了解一下單縣羊湯店的競爭對手。

　　而就單縣羊湯在制作上的關鍵就是燒制時除鍋內的羊肉湯保持沸騰外，同時還有兩條是極為關鍵的：一就是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等等香料的運用需要有嚴格比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除;二則是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。