酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品，而粉主要是由紅薯，豌豆等食材按佳比例所調和成的，較后由農家用傳統的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食，取得到食材在當地手工制作的紅薯粉，而口味主要以突出酸辣為主，在之后經過西南各地區的不斷的演變的調制而走上街頭，成為特色小吃。
經營開酸辣粉店，其中的設備是很重要的，需要運用設備制作產品，同時來提高酸辣粉店的日常工作效率，從而來提升酸辣粉店的出餐速度，以及和增加顧客的滿意度。而隨著項目的發展，和該項目配套的設備也有很多，酸辣粉店的創業者要根據自己店鋪的具體業務來選擇，工欲善其事必先利其器，只有酸辣粉店有了好的設備，方能做出令酸辣粉店內的顧客所滿意的產品，提高出餐速度，讓顧客有更好的用餐體驗。
酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區的一道傳統的特色美食。說起酸辣粉這一美食的來歷，可以說是要追溯到三國時期的，并且還是當時三國時期的劉備、關羽、張飛在桃園結義后，桃園主人用紅苕粉而作為主料的，并且在其中加入小尖椒，老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中，后人由于其口味酸辣入味，從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。
服務好壞對于酸辣粉店在行業上的影響是很大的，而隨著現階段的生活水平的提高，大家對各類酸辣粉店內的項目服務要求也會更高，若是顧客消費者在酸辣粉店獲得了良好的服務體驗后，那么酸辣粉店內顧客的心情會更好，向身邊人推薦酸辣粉店的幾率會高上很多。相反，酸辣粉店若是注重服務細節，那么消費者在酸辣粉店內用餐體驗會有很大折扣，酸辣粉店的后續推薦、介紹就都不會產生了。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
試營業是酸辣粉店測試市場、調整優化的一個重要環節，而酸辣粉店做試營業的效果，這都直接的奠定了酸辣粉店在后續的發展，并形成了市場對酸辣粉店品牌上的初步印象，因此，酸辣粉店要在做試營業期間來充分的關注消費者和周邊市場的評價，從而使所經營的酸辣粉店更為規范化、特色化發展。那么，若是想要經營開酸辣粉店的話，那么酸辣粉店要該如何去正確的做試營業呢?
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
酸辣粉店的發展和宣傳是有著很大關系，尤其是酸辣粉店在開業的初期，宣傳好壞會直接的影響到酸辣粉店的數量。而酸辣粉店的創業者們要注意，在正式開業前就要開始策劃酸辣粉店的宣傳方案，萬萬不能因為控制酸辣粉店內的成本而來降低宣傳力度，其實就酸辣粉店的早期宣傳是為了擴大店鋪的開業信息，要保證好酸辣粉店的周邊目標顧客了解開業消息，這樣方能在酸辣粉店的前期有個不錯的發展。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
雖說人們的生活水平有了很大提高，但是消費者對于酸辣粉店內產品價格是較為敏感的，因此作為酸辣粉店的經營者，在給菜單定價時要去多多注意，先對周邊其他酸辣粉店的產品價格來進行摸底調查，然后酸辣粉店的自家定價要稍低些。若是酸辣粉店自身品牌對消費者沒多大吸引力的話，那么酸辣粉店可以去考慮走薄利多銷的路線，這樣是會很容易的留住老消費者，吸引到酸辣粉店內的新顧客。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等，共約1元】+ 一次性碗、筷子、調美在0.5元左右，全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價格在5元，那么利潤在2.8元，若是銷售價格在6元，那么收獲在3.8元左右。若是能賣100份左右酸辣粉，那么每碗就以5元來算的話，那么收獲在280元，一個月就是280x30天=8400元。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
服務好壞對于酸辣粉店在行業上的影響是很大的，而隨著現階段的生活水平的提高，大家對各類酸辣粉店內的項目服務要求也會更高，若是顧客消費者在酸辣粉店獲得了良好的服務體驗后，那么酸辣粉店內顧客的心情會更好，向身邊人推薦酸辣粉店的幾率會高上很多。相反，酸辣粉店若是注重服務細節，那么消費者在酸辣粉店內用餐體驗會有很大折扣，酸辣粉店的后續推薦、介紹就都不會產生了。
其實就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種，一種其實就的是“水粉”，用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”，還是經過加工所制成的粉條狀干粉條，由于其操作簡單，所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質等營養成分，并且含有著微量元素也較為可觀;其次，粉條還有著“包攬”湯汁中營養物質的吸附性質，更能提升酸辣粉的整體營養成分。
