羊肉泡饃亦可以被稱之為羊肉泡，而在古時被稱之為“羊羹”，將饃掰碎后，放入到烹制的軟爛且細膩的羊肉當中，往其中的淋入濃郁的高湯，融合于一起后，舀上一勺辣椒油，吃起來更是過癮。而對于優質的羊肉泡饃，一份是足夠2個一起食用的，羊肉都軟爛大塊，并且散發著濃郁的肉香，食用起來湯汁濃郁，油花飄香，一口下去不僅暖胃更暖心。而泡饃的湯色呈現出金黃色，很是濃郁誘人，其中還散發著令人垂涎香氣，肉質鮮嫩，不柴不膩。

　　一個良好的羊肉泡饃店的口碑以及和產品口味和服務方面可以說是息息相關的，消費者對羊肉泡饃店的認知，更重要的一點就是一個經營者的為人處事，一家羊肉泡饃店，經營者如何待客，待客的態度，這在某種意義上也都決定了羊肉泡饃店的回頭客的數量，而羊肉泡饃店在前期的生存期間一個創業者的為人處事也都決定了某個區域的存活率。

羊肉泡饃所用的饃是經過特殊的進行烘烤的，食用起來不僅外酥里嫩而且口感很是獨特。將饃細細的撕開，再用湯汁進行充分的浸泡后，從而形成這道美味羊肉泡饃。而就對于羊肉泡饃既暖胃又耐饑，很是深受陜西人們的喜愛。不管是本地人還是外地游客，都愿意想要品嘗這道地道的陜西美食羊肉泡饃。因此，可以說羊肉泡饃已然是成為了陜西名吃的“總代表”。

　　根據相關的開羊肉泡饃店的調查所發現，多數的羊肉泡饃店在規模上比較小，有些羊肉泡饃店之所以倒閉，主要就是因為商家在經營羊肉泡饃店的過程中沒認真的對待，此時羊肉泡饃店內的工作人員也會受到一定的影響，工作時節氣不認真，這會直接影響到羊肉泡饃店的風氣。一個不完善的羊肉泡饃店的管理體系，經營者開起來是會很容易混亂的。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　其實就現在顧客在-東西時是很注重價格的，羊肉泡饃店內的產品是否好吃又是一回事兒，羊肉泡饃店內的價格是否實惠又是另外一回事兒。羊肉泡饃店所在的位置沒有任何的問題，周邊的也大，那么接下來就的來看看羊肉泡饃店內產品的價格是否合理，羊肉泡饃店是否能夠被當地的顧客們所接受。要是羊肉泡饃價格太高，顧客是否能接受也就沒顧客到羊肉泡饃店用餐了。

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　羊肉泡饃店內的產品的價位問題是很重要的，而這對羊肉泡饃店在之后的經營是很重要的一點，羊肉泡饃店的經營者還要對工作人員的人群定價，根據顧客人群的消費能力從而來做出調整。關于價格定價要考慮到羊肉泡饃店的租金的高低，如房租的價格貴，就不適應做低價位的產品，相反在消費能力低的位置就不要賣高價位產品，這樣顧客是不會-單的。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　創業羊肉泡饃店本就是一件好事，但若是不做分析，從而去盲目的開羊肉泡饃店是錯誤的。若是想要開好一家羊肉泡饃店，雖說生意小，但都是羊肉泡饃店的創業者的自己的心血，需要經營者投入更多的金錢和精力，因此在開羊肉泡饃店之前經營者需要做些基礎的分析。建議羊肉泡饃店的經營者們去市場看一看，了解市場情況，還要了解一下羊肉泡饃店之間的競爭對手。

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

若是經營開家80平米的羊肉泡饃店，人均消費以25元來算，日客流在90人來算，日營業以2250元來算，而月營業額差不多在6.75萬，若是按照毛利68%來算，那么月毛收獲差不多在4.59萬元，除去房租1.44萬元，水電1600元，人員工資8000元/月來算，那么月凈收獲在2.59萬元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　一個熱情且周到的羊肉泡饃店的服務是能夠在潛在的范圍內形成積極效應，因此經營者在開羊肉泡饃店時，要注意好羊肉泡饃店內工作人員的服務問題。而就市面上不少的羊肉泡饃店的，因為不注重店鋪服務，從而導致羊肉泡饃店失去消費者，因此各位一定要注重對羊肉泡饃店內工作人員的服務，提高每一位羊肉泡饃店內員工的服務意識，而這樣都能給羊肉泡饃店內的消費者帶來良好的用餐體驗。

羊肉泡饃在吃法是可以被分為四種的：“干泡”—通過煮制,湯汁可以完全的進入到饃內，碗中無湯，對于這樣的吃法饃筋而韌、粘而滑，可以說是很多的老食客們的;“口泡”—則是煮成的饃，吃后后碗內僅剩下一口湯;“水圍城”—則是寬湯大煮，中間是饃以及和肉，饃的周圍是湯，湯多饃散、清香綿滑;“單走”—則是湯歸湯,饃不掰,食客自己吃饃喝湯。 對于羊肉泡饃的這四種吃法，口感各異，而且是各有各的選擇。