黃燜雞有三絕：一品湯，其食用起來湯色紅亮、且口感滋糯、老道醇厚并且油而不膩.、回味無窮;二品肉，黃燜雞的肉成品靚麗、肉質滑嫩;而三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。而黃燜雞是較為溫和的美食，其中含有著的熱量是很高的，黃燜雞可以說是老少皆宜的一道特色的美食。黃燜雞其中的湯汁經過了特有的烹飪方式，自成為一種獨特的風味，鮮香撲鼻，看起來就讓人胃口大開，而黃燜雞主要講究一個燜字，其火候的掌握是很重要的。

　　　　每人的用餐的習慣的不同，消費者在到黃燜雞店內用餐時，也是會根據顧客自己的喜好告訴黃燜雞店內的工作人員不要那些調料的需求，這時經營者就要掌握好到黃燜雞店內用餐的顧客需求，并好進行傳達。減少材料后，也不能影響黃燜雞店內產品的口味，這樣為消費者帶來備受關注的感覺，讓黃燜雞店內的新客慢慢變成老顧客。其次就是去不斷的創新，從而來吸引到更多顧客。

　　黃燜雞這一美食在口感上不僅入口爽滑且雞肉還很是彈牙。而且黃燜雞當中的雞汁都是經過特有的方式，作為一道獨特的風味其肉質很是鮮美、滑嫩。而黃燜雞在選材時，其中的雞肉要選用那新鮮的雞腿肉或雞胸肉，這樣做出的鮮嫩無異味。而黃燜雞當中的其他配料如姜、蒜、蔥等食材也要新鮮，從而來提高黃燜雞的口感以及和品質。

　　　　其實，不管是黃燜雞店的經營者們選擇哪種創業項目這些都是會有成本的，只有黃燜雞店控制好其中的成本，這也才能避免那些不必要的開店在資源方面的浪費。不過要黃燜雞店的經營者們所要注意到的是控制成本的同時還不會降低黃燜雞店內產品品質，若是產品品質下降，那么到黃燜雞店內用餐的顧客會隨之減少，生意也將會變差，這樣是會增加黃燜雞店在經營方面的風險。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　此外，黃燜雞店內的服務質量是會直接的影響到黃燜雞店的生意，所以黃燜雞店的經營者們在管理的過程當中，要重視好黃燜雞店的服務和管理方面的工作。在不忙時，黃燜雞店可以開展相關培訓，給顧客們帶來快速且優質的黃燜雞店的服務。同時經營者也不要忽視老顧客培養，只有和到黃燜雞店內用餐的老顧客的感情處理好，方能讓其為黃燜雞店帶來更多的顧客資源。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實，不管是黃燜雞店的經營者們選擇哪種創業項目這些都是會有成本的，只有黃燜雞店控制好其中的成本，這也才能避免那些不必要的開店在資源方面的浪費。不過要黃燜雞店的經營者們所要注意到的是控制成本的同時還不會降低黃燜雞店內產品品質，若是產品品質下降，那么到黃燜雞店內用餐的顧客會隨之減少，生意也將會變差，這樣是會增加黃燜雞店在經營方面的風險。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　在經營開黃燜雞店之前，創業者要根據黃燜雞店在市場方面的調查，來充分的了解當地的黃燜雞店在市場上的行情、顧客們的具體需求和競爭對手的運營情況等，這樣也才能做好黃燜雞店內產品的，并且制定好正確的黃燜雞店在經營上的戰略。同時在做黃燜雞店的經營分析時，要結合自身預算，選擇適合自己的黃燜雞店的規模以及裝修環境，這樣才有利于黃燜雞店在之后的長期發展。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　其實就在一般的情況之下一個黃燜雞米飯店若是能賣出100份左右的銷量，因為賣上200來份左右是很正常的，而這還是按較保守的來算，其實的營業額差不多在1500元左右，毛利在750元左右，當然了對于那些正常的銷量，的營業額差不多在3000元左右，毛利在1500左右，更不要算的營業額在8000左右的了!以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　總之經營者在開黃燜雞店時要注意好以上問題，黃燜雞店將這些做好后生意自然會好起來。黃燜雞店作為當前市場的知名品牌，其影響力大的經營者在開黃燜雞店時利用好品牌優勢去做發展，不過黃燜雞店在后期的經驗情況如何，決定權在黃燜雞店的經營者的自己身上，只有去不斷學習，提高黃燜雞店的服務質量等等問題會經營的更好。

　　而制作黃燜雞時所要主要到的如焯水：雞肉要先焯水去除雞肉的異味以及和血沫，再加水去燜煮，這樣做出來會更入味。還有就是調味：黃燜雞在烹制的過程當中，可以往其中加入適當的料酒、姜片、蔥段以及和八角等調料，以此提升黃燜雞的味道和口感。在烹制黃燜雞時，火候同樣是要適中的。火候過大容易糊鍋，火候過小雞肉煮的太久會影響口感。等等制作黃燜雞時的注意事項。