油餅這一美食和油條是一樣的老北京風味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆漿一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　為了可以做好早餐店的生意，那么創業者在開店的過程當中都是需要去學習多樣化的經營，而這樣也才能滿足到早餐店內用餐的更多人們的需求。早餐店主要做的是單一產品，但并不代表只能有單一的，早餐店還可以選擇加入其他產品，而一般都要要早餐店根據當地顧客的飲食喜好而來選擇產品。將這些菜品以及和烤肉搭配，從而滿足到早餐店內用餐顧客的更多口味。

　　其實就炸油餅的在制作的整個過程當中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了。看著那一團團的白白軟軟的，在油鍋當中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。

　　　　如果開早餐店的話，若是想要讓店鋪能夠吸引到更多顧客，小編認為大家要推出特色產品。因為早餐店內的特色產品是自己的產品區別于別人的，有自己的特色。而這個就要時時的關注早餐店在行業上的動態了，了解喜好。突出自己的早餐店的特色，顧客喜歡早餐店也無非是各種各樣的，而這也就要早餐店抓住顧客的需求，所以在選擇早餐店內的產品時，不能拘泥于某一類或某一產品。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　一個優質的早餐店，這些都是離不開有一個好的服務，因為服務是能成為自己的早餐店的招牌。各位在經營早餐店的過程當中，那么就需要注意好早餐店在服務方面的重要性，要耐心的對待自己每位客戶，從而可以及時的解決消費者的需求問題，這也才能真正的打動自己的早餐店內的每位顧客，讓消費者在自己的早餐店內感受到良好的服務，增加自己的回頭客。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　要想讓早餐店更簡單的經營以及和運營，那么要先做好以上幾點。此外，早餐店的經營者還要注重好日常營銷，早餐店在開業時需要把活動做的實惠些，以便早餐店可以吸引到更多顧客到店用餐。若是早餐店能順利開業，那么在之后的經營中要定期進行營銷，若是早餐店有老顧客，那么就要給老顧客更多的優惠，給其賓至如歸的感覺，這樣也才能提升早餐店的人氣。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　如果開早餐店的話，若是想要讓店鋪能夠吸引到更多顧客，小編認為大家要推出特色產品。因為早餐店內的特色產品是自己的產品區別于別人的，有自己的特色。而這個就要時時的關注早餐店在行業上的動態了，了解喜好。突出自己的早餐店的特色，顧客喜歡早餐店也無非是各種各樣的，而這也就要早餐店抓住顧客的需求，所以在選擇早餐店內的產品時，不能拘泥于某一類或某一產品。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　要想讓早餐店更簡單的經營以及和運營，那么要先做好以上幾點。此外，早餐店的經營者還要注重好日常營銷，早餐店在開業時需要把活動做的實惠些，以便早餐店可以吸引到更多顧客到店用餐。若是早餐店能順利開業，那么在之后的經營中要定期進行營銷，若是早餐店有老顧客，那么就要給老顧客更多的優惠，給其賓至如歸的感覺，這樣也才能提升早餐店的人氣。

　　在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發面做的，所以口感非常膨松酥脆。