紅燜羊肉這一美食源于明朝宮廷的配方，而在明朝潞簡王封于河南新鄉，遂將紅燜羊肉這配方所帶出，而在之后經過御廚的傳人而加以改進，從而自成體系，成為當地的獨特風味。而且紅燜羊肉在用料上很是考究，采用多種配料。而中草藥的紅燜特色鍋底，小排肉質很是緊致，趁熱一嗦，羊肉裹上中草藥的氣息，還沒來得及喊出燙，就被香氣勾引不由自主的咽了下去。

　　想開個紅燜羊肉店不知道做什么產品，同時也可以幾個方面考慮。做好紅燜羊肉店的，注重服務質量，確保好紅燜羊肉店內的安全衛生，注重好運營管理，而這些一個都是不能少的。要想做好紅燜羊肉店的生意，那么就要考慮到這些方面問題。因此開紅燜羊肉店是也是并不容易的，尤其是對那些沒有開紅燜羊肉店的經驗的經營者們而言，要想找到屬于自己的出路是很困難的。

紅燜羊肉作為源自河南新鄉的特色美食，而且這其中的主要的食材就是羊肉，在搭配上紅棗、枸杞等等配料，并以辣醬、食鹽、胡椒粉等等各種各樣的調料調味，通過紅燜的這樣的烹飪方式制作而成的。對于這道菜是屬于豫菜系的，而且紅燜羊肉在口味上不僅筋酥爽口，成品更是肉嫩、味鮮、湯醇深受廣大食客們的喜愛。

　　開紅燜羊肉店為了做好消費者的用餐環境，那么經營者要在選址時選擇到合適的紅燜羊肉店才行，不能選擇空間小的店面。同時紅燜羊肉店的經營者在選址時，也還要考慮到、交通和房租等方面，避免出現紅燜羊肉店選址失敗。要經營者注意到的就是在選擇紅燜羊肉店的位置時，而選擇房租便宜的地方，基本上都是偏僻的位置，這樣的位置是不利于紅燜羊肉店的長期發展。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　對于那些新的紅燜羊肉店而言，舒適的紅燜羊肉店的環境吸引消費者到店用餐，同時也能給紅燜羊肉店內的消費者帶來不錯的用餐體驗。因此在裝修紅燜羊肉店時，不僅要符合簡約大方的紅燜羊肉店主流風格，還要有自己的特色。同時紅燜羊肉店也能適當的添加些小裝飾品。此外經營者在裝修時，要注意到紅燜羊肉店的光線問題，不僅要明亮干凈，還會使紅燜羊肉店更有吸引力。

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　紅燜羊肉店進行裝修時還要考慮到的就是消防方面，只有紅燜羊肉店做好了消防方面工作，方能減少紅燜羊肉店發生意外的幾率。其次就是紅燜羊肉店的墻面、地板、前臺、燈光、排氣等等一系列的整體處理，紅燜羊肉店在裝修時要提前做好市場方面調查，了解當地顧客喜好，使紅燜羊肉店的用餐環境滿足顧客們的需求。此外在裝修紅燜羊肉店時注意好特色元素的融入。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　開紅燜羊肉店為了做好消費者的用餐環境，那么經營者要在選址時選擇到合適的紅燜羊肉店才行，不能選擇空間小的店面。同時紅燜羊肉店的經營者在選址時，也還要考慮到、交通和房租等方面，避免出現紅燜羊肉店選址失敗。要經營者注意到的就是在選擇紅燜羊肉店的位置時，而選擇房租便宜的地方，基本上都是偏僻的位置，這樣的位置是不利于紅燜羊肉店的長期發展。

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　對于那些新的紅燜羊肉店而言，舒適的紅燜羊肉店的環境吸引消費者到店用餐，同時也能給紅燜羊肉店內的消費者帶來不錯的用餐體驗。因此在裝修紅燜羊肉店時，不僅要符合簡約大方的紅燜羊肉店主流風格，還要有自己的特色。同時紅燜羊肉店也能適當的添加些小裝飾品。此外經營者在裝修時，要注意到紅燜羊肉店的光線問題，不僅要明亮干凈，還會使紅燜羊肉店更有吸引力。

紅燜羊肉這一河南美食的主要特色在于其口感“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口食用到爽”，并且盡管是濃油赤醬，但卻是不燥不火，不膻且不腥的。尤其紅燜羊肉在這寒風凜冽的冬日當中，夾上一塊溫嫩的紅燜羊肉，就現在再冷的嚴冬也是再無畏懼。因此，紅燜羊肉這不僅僅是一道美食，同時也更是一種情感的寄托。在紅燜羊肉火鍋中，除了羊肉外，還有一些其他的配料。