近日，來(lái)咨詢(xún)廣州廚煌餐飲培訓(xùn)學(xué)校的創(chuàng)業(yè)者，特別多。對(duì)于開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，大家或多或少都有一些疑惑，比如怎么開(kāi)店才能賺錢(qián)？做什么項(xiàng)目才好？我適合做什么？開(kāi)業(yè)籌備工程流程有哪些等等。今天我們的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)先就簡(jiǎn)單給大家分享下，餐飲店開(kāi)業(yè)籌備工作流程有哪些吧。
      

一、選址評(píng)估
　　（一）該地點(diǎn)的基本信息
　　1、該地點(diǎn)名稱(chēng)，所處商圈
　　2、該地點(diǎn)的度交通是否便利是否有車(chē)位
　　3、該地點(diǎn)目前的產(chǎn)權(quán)狀態(tài)（公有房私有房二房東其他）
　　（二）該地點(diǎn)的基本情況
　　1、房屋結(jié)構(gòu)和現(xiàn)狀（圖片裝修圖片）
　　2、該點(diǎn)的物業(yè)管理權(quán)，管理公司是哪家
　　3、該點(diǎn)的水電供應(yīng)排煙系統(tǒng)排污系統(tǒng)清除系統(tǒng)的改造（見(jiàn)草圖）
　　4、該點(diǎn)是否可以懸掛廣告招牌向誰(shuí)報(bào)批
　　5、該點(diǎn)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，是否拆遷
　　（三）租金
　　1、租金額及付款方式，租金是否包括物業(yè)管理費(fèi)，管理費(fèi)是多少其他費(fèi)用（水電排污）
　　2、租金是否會(huì)遞增遞增率
　　3、合同期限免租期多長(zhǎng)時(shí)間
　　4、是否交裝修金？多少？如何退還？
二、各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算
　　（一）租金押金前期周轉(zhuǎn)資金（6個(gè)月）
　　（二）裝修費(fèi)（方案由裝修公司出）
　　1、店內(nèi)總體包括吧臺(tái)包廂廚房改造排煙污系統(tǒng)改造消防改造費(fèi)用
　　2、店外門(mén)頭廣告招牌燈箱車(chē)位雨蓬等費(fèi)用。
　　（三）設(shè)備器具桌椅采購(gòu)費(fèi)用（見(jiàn)附表）
　　（四）首批物料進(jìn)廠的原材料，附料等采購(gòu)費(fèi)用。
　　（五）各項(xiàng)執(zhí)照的辦理及公關(guān)費(fèi)用
　　（六）其他費(fèi)用
三、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
　　（一）企業(yè)自身定位
　　1、根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積和所處的商圈結(jié)合“地點(diǎn)評(píng)估表”指定產(chǎn)品目錄
　　2、菜單類(lèi)餐飲的比例產(chǎn)品定價(jià)
　　3、根據(jù)營(yíng)業(yè)面積經(jīng)營(yíng)品種定位人員
　　（二）商圈周?chē)?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查
　　1、周?chē)袠I(yè)的度（品牌競(jìng)爭(zhēng)）都有那些
　　2、同行業(yè)產(chǎn)品的定位，經(jīng)營(yíng)什么類(lèi)型的產(chǎn)品
　　3、同其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比我們的，采取什么樣的競(jìng)爭(zhēng)手段。
　　（三）制定經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃，有效進(jìn)行資源管理整合，并指定發(fā)展目標(biāo)，實(shí)行目標(biāo)化作業(yè)生        產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
四、裝修施工人員招募證照辦理
　　（一）裝修施工
　　1、與裝修公司敲定裝修方案后，開(kāi)始動(dòng)工
　　2、裝修中的配合
　　（二）人員招募
　　1、再裝修中進(jìn)行人員招募
　　2、招到定崗的人員后進(jìn)行職前培訓(xùn)
　　（三）證照辦理辦理相應(yīng)的衛(wèi)生環(huán)保工商稅務(wù)消防等相關(guān)的證照
五、工程驗(yàn)收試營(yíng)業(yè)
　　（一）成立工程驗(yàn)收委員會(huì)，驗(yàn)收裝修工程
　　（二）設(shè)備首皮物料進(jìn)場(chǎng)試營(yíng)業(yè)
　　（三）試營(yíng)業(yè)期間存在的問(wèn)題的糾正并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
　　（四）開(kāi)業(yè)前的宣傳
　　 1、宣傳的渠道載體費(fèi)用
　    2、開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（開(kāi)業(yè)慶典的籌備邀請(qǐng)剪彩的佳賓開(kāi)業(yè)捧場(chǎng)的客人開(kāi)業(yè)時(shí)的優(yōu)惠活動(dòng)）
　　（五）后確認(rèn)各項(xiàng)事物完畢無(wú)誤
　　（六）開(kāi)業(yè)