近代江南小籠包真正成形的歷史已很難考證，但普遍認為現代小籠包與北宋時期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關系，在靖康之變后由北宋皇室南遷時帶入江南后演變而來，與中國北方地區流行的灌湯包子系出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，并在各地得到了創新和發揚。

小籠包子技術培訓哪里好？學費多少小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州等江南地區知名的漢族傳統小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海小籠同樣歷史悠久，享譽中外。 

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小籠包技術培訓內容:

1、小籠包原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2、老面發酵技術：（面粉、發酵粉、肉類、蔬菜、調味料等）；

3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握；

4、小籠包制作實操；

5、小籠包原料采購、存放、保鮮實操；