何為冷鍋呢？即上桌時不點火。此魚出品用特制的鍋盛裝，端到桌面之時，魚已烹制成熟，可立即享用。那鍋的鍋底是用二十多種原料秘制，配以各種鮮料單鍋現炒而成，是各種味型的有效融合。當香噴噴的冷鍋魚端上來，細細品償了這冷鍋魚真是麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長。

冷鍋魚它集川菜之精華，融入湯鍋及冷鍋元素，現點現殺的鮮魚，只只肥美，營養豐盛。冷鍋魚的主食為魚，魚肉營養價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女性美容店之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特征，不腥不燥、進口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。想學習冷鍋魚技術哪里靠譜?

學做冷鍋魚技術培訓哪里比較好？蜀媽冷鍋魚將美食養生有機結合在一起，以獨特的口味贏得大眾的心，有著廣泛的發展前景。蜀媽冷鍋魚技術培訓可靠嗎?對于創業者而言，選擇它，就選擇了一條通往成功創業的光明路。下面，就來了解這個品牌項目吧。成都蜀媽冷鍋魚技術培訓，十年經典美食，好滋味，好吃嘴，秘制配方，味蕾享受盛宴，讓冷鍋也激情。蜀媽冷鍋魚技術培訓擁有多種口味，不腥不燥，入口滑嫩，并自創鍋底，在傳統的口味上加以創新，結合現代人的口味愛好，魚之嫩滑，味之鮮美，湯之濃郁。

培訓內容：
　　1、講述冷鍋魚質料的選購;
　　2、講述冷鍋魚食材的預加工;
　　3、講述冷鍋魚加工的基本規范;
　　4、實操冷鍋魚的工藝步驟;
　　5、實操冷鍋魚型的調配辦法;
　　6、講述冷鍋魚首要原材料的好壞辨認等；
　　7、講述冷鍋魚制造過程中的常見問題和處理技巧。