香辣冷鍋串串香技術培訓，學習正宗串串香技術，蜀媽香辣串串就是將葷素菜串入竹簽上架，由客人選好簽后統一在鹵湯鍋中煮熟，再入各種缽缽加原湯，上桌蘸料碟食之的一種不點火火鍋叫冷鍋串串。

蜀媽紙杯冷串串跟平時我們吃過的串串不太一樣,不會很辣，味道非常的香，每根串串上面都沾滿了香油和芝麻,入口吃著都是芝麻的香氣。

蜀媽紙杯冷串串培訓內容:
1、認識紙杯冷串串的專用材料香料
2、了解各種冷串串的專用調味品
3、紙杯冷串串串串底料炒制和煉油工藝
4、菜品的加工及保管工藝
5、秘制的高湯底料制作技術
6、紙杯冷串串串串老油的提煉工藝
7、紙杯冷串串各種味道的制作流程
8、菜平的腌制技術碼味和保管技術
9、菜品的裝杯及串菜簽簽的技術

近二十種串串選擇，雙重口味多種菜品

香辣冷鍋串技術培訓，蜀媽麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費。大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。蜀媽冷串串技術培訓選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。在蜀媽串串香技術培訓這里不僅既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。

藤椒串串：以秘制藤椒油為底料，搭配各種獨特香料配方調制而成。入口爽脆的食材，搭配藤椒的香辣味，滿口芳華從舌尖迸發。<藤椒黑毛肚><藤椒毛肚串><藤椒鵝肫串><藤椒鳳爪串>
    鹽水串串：鹽水串串采用的是一種返璞歸真的做法， 濾油膩，去腥臊，留鮮美，入口鮮香味美，越吃越上癮。<鹽水鴨舌串><鹽水鵝肫串><鹽水鴨肝串><鹽水肫把串><鹽水鴨心串>
  葷素搭配：葷素搭配，滿足味蕾!富有彈性的海帶、爽口的藕片、鮮香的香菇，怕胖的精致女孩也能隨便吃,簡直是俘獲人心的必殺技。

香辣冷鍋串串香培訓，蜀媽是以正宗麻辣串串技術為基礎的，在傳承古法熬制的基礎之上，利用現代化的先進技術和設備，將串串的口味進行了再次升級。蜀媽不僅具有“麻辣鮮香”的特點，還充分保留了食材中的營養成分，既滿足了當今消費者對美味的需求，又實現了消費者對健康營養的追求!

除了冷串串種類繁多,蜀媽秘制的紅油可謂是對冷串串的一種升華了,蜀媽辣椒油采用傳統壓榨工藝，只取較好道壓榨原汁，其香味濃郁、口感純正，且天然營養成分保持完好。把串串全部放進秘制的紅油里面過一遍，瞬間每一串都吸飽汁水，油光通透，簡直是一種對味蕾赤裸裸的誘惑....精致紙杯冷串串,蜀媽紙杯串串火熱進行中...