在川菜之都成都，烤魚無疑是一道令人贊嘆的佳肴，吸引著無數美食愛好者前來品嘗。為了掌握地道的成都烤魚制作技巧，選擇優秀的培訓機構至關重要。在此，我們將深入探討如何甄選優質的烤魚培訓教育機構，并以“成都蜀媽餐飲培訓”為實例，解析該項目的獨特優勢。

烤魚不是我們平時吃燒烤的，巴掌大的鯽魚像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。我們說的烤魚是小吃的一種流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

優質的烤魚培訓首先應當提供全面的專業課程。成都蜀媽餐飲培訓機構便以符合市場需求為原則，精心設計具備前瞻性的課程體系。其授課內容覆蓋食材挑選至烹飪技術等多方面。譬如，對于調料與烹飪方式的選擇，也因應魚類種類而異，確保學員能掌握多元化的烹飪技藝。

成都蜀媽餐飲烤魚的培訓課程：

       1.識別各種烤魚配料，包括主料和輔料等于各種材料采購

　　2.配制烤魚專用配料;

　　3.魚的炭烤及無煙烤魚技術

　　4.炒制烤漁專用底料(精料)

　　5.提煉烤魚專用紅油

　　6.烤魚底湯熬制及烤魚辣湯制作;

　　7.選配烤魚配菜及烤魚配菜的前期處理