美蛙魚頭火鍋美食在近幾年對于大家來說是非常受歡迎的，很多食客都吃得意猶未盡呢，肉質細嫩的美蛙和蜀媽秘制醬汁和香葉桂皮等粉劑熬煮，去腥潤燥還預防上火呢。

美蛙魚頭火鍋店里都是非常熱烈，熱烈非凡，現在不錯全國各地、大街小巷的美蛙、魚頭、等美食成為各地城市一道靚麗的景色!美蛙魚頭食物深受人們喜愛，便利、經濟實惠、口味共同的休閑餐飲讓很多人光臨，但項目人人都想做，美蛙魚頭火鍋店也不再是稀有的，同行竟爭也越來越大。

魚頭也不輸美蛙，花鰱魚頭油亮的外形看起來很是誘人，吮一下細膩的魚肉就掉了魚肉烹制后仍保留了鮮味。花鰱魚頭含有大量不飽和脂肪酸和脂肪酸，常吃可以提高記憶力，尤其能補充大量Collagen，對皮膚也有很好的保養作用。在倒入蜀媽秘制醬汁的紅鍋里，魚腥味已經消失的無蹤影。蜀媽秘制湯底引鮮鋒

培訓內容：
1、火鍋需求的各種香料，花椒，辣椒的辨認和選用；
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制造以及保管；
3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管；
4、菜品腌粉的配方教育，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制造；
5、底鍋的制造；
6、味碟的調制。