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地方小吃從來都沒有像現在這么火過。
在美團點評發布的《中國餐飲報告》中，快餐小吃是 9 大品類（快餐小吃、西餐、地方菜、海鮮燒烤、日韓料理、香鍋烤魚、特色菜、火鍋、東南亞菜）中數量多（70）、消費頻次高（超過 70）的品類。很多投融資的行業報告中，都將小吃列為近期有潛力的餐飲品類。
小吃市場那么多，種類那么多，有哪些適合小本創業呢？
大家有沒有注意到，不管是街邊還是商場，特色粉面店越來越多，普寧腸粉、云南米線、桂林米粉、湖南米粉……
普寧腸粉：
實際操作傳授：普寧腸粉，廣州腸粉，牛肉炊面，從原材料的選購和認識所需的原材料用途等細節，磨米漿的做法，鹵汁的制作方法，肉餡的處理和腌制方法，蒸腸粉，牛肉炊面的做法和技巧掌握。從原材料的認識和選購到成品整個過程都有詳細的講解和實操，包學，學會為止，理論結合實際操作。（學習培訓項目所列所有內容的學費；所需材料、配料費；其它任何費用）
酸辣粉：
實際操作傳授：重慶酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥腸酸辣粉，原材料的挑選和認識以及處理方法；酸辣粉的高湯煲制，牛腩，肥腸，肉沫醬做法，炸花生，辣椒油，果子油等各種秘制調料的制作，酸辣粉湯料的搭配，酸辣粉成品制作方法，從原材料的認識和選購到成品整個過程都有詳細的講解和實操，包學，學會為止，理論結合實際操作。（學習培訓項目所列所有內容的學費；所需材料、配料費；其它任何費用）
牛肉粿條湯：
牛肉粿，牛肉面，濕炒牛肉粿/面，炒牛肉粿/面，牛肉火鍋 實際操作傳授：原材料的挑選和講解它的作用及使用方法，牛筋，牛肚，牛腩，牛雜等材料的處理方法，熬高湯制作方法和調料的配比，成品的制作方法技巧，從原材料的認識和選購到成品整個過程都有詳細的講解和實操，包學，學會為止，理論結合實際操作。（學習培訓項目所列所有內容的學費；所需材料、配料費；其它任何費用）
麻辣燙：
訓實際操作傳授：四川麻辣燙全套技術，高湯，底料，辣椒油的熬制方法和調料的詳細配比，麻辣燙小料的方法，洗菜，穿菜技巧，湯菜技巧，成品調味料的配比。 從原材料的認識和選購到成品整個過程都有詳細的講解和實操，包學，學會為止，理論結合實際操作。（學習培訓項目所列所有內容的學費；所需材料、配料費；其它任何費用）。
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