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　　魚火鍋培訓班-正宗底料配方 魚火鍋的做法，想要學習的朋友就來我們四川正巴蜀餐飲培訓學校，我們有專業的老師指導教學，不限學習時間，學會為止!魚火鍋是經過正巴蜀獨特研制的綜合了傳統的魚火鍋、水煮魚和麻辣魚三種魚的吃法的優點，吸取他們做法之精華，在保留魚原有的鮮嫩等特色，融入火鍋底料之味道，吃起來更加的有味道。

　　魚火鍋作為火鍋的一種衍生，難點主要在于魚的加工處理上和火鍋底料的熬制上面，四川正巴蜀作為四川的一家特色餐飲培訓，開辦以來已經為上千位學員解決了技術方面的問題，開設有魚火鍋培訓課程，在制作上采用采用40余味中藥、香辛料和十余種專用調輔料依民間養生配方經數十道加工工序秘制數十種專用純植物油底料包，食無藥味永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動物油，讓消費更加安全、衛生、放心。

　　主要培訓內容包括：

　　學習吊高湯的方法和技巧、鍋底勾兌方法和調味技巧、特色魚火鍋鍋底底料的識別和配方、特色魚火鍋香料的識別和配方、糍粑辣椒的制作方法、特色魚火鍋底料的炒制方法、魚肉的加工方法和炒制方法、特色魚火鍋味型的調配方法、特色魚火鍋秘制味碟技巧、紅油和老油的處理方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、特色魚火鍋主要原材料的好壞識別等。

　　我們歡迎各位學員來我培訓場地參觀指導，現場會安排廚師為您做一鍋魚火鍋，由您親自品嘗，味道滿意后再教學。