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泉州食為先餐飲小吃培訓

小吃-串串-飲品甜點-粵式菜品-鹵水-川味

機構課程咨詢服務:
25018715784000-757-730
更新時間:2022-04-06 14:27:18

無錫餐盈烤牛蛙培訓課

餐盈學院

授課機構 泉州食為先餐飲小吃培訓
上課地點 中國河南新鄉市|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 4000-757-730

課程詳情

5大爆款烤蛙+13大爆款牛蛙,餐盈牛蛙課程,數字化、標準化教學,去大廚!小白創業開店!隔壁牛蛙店很火,每天排隊自己的店沒人光顧?大廚不會開發新菜品?還鬧著要分紅!出餐慢、口感老,牛蛙給顧客留不下印象掌握流行口味、把控核心技術,才是關鍵!后廚標準化出餐,簡單多了!

授課老師管理實體店:


01

無錫杜哥魚蝦跳

110平米的店高創造月營業額65萬;

連續5年實現凈利潤超過100萬!


02

常州戀嘴飯吧

連續4年實現每年凈利潤增長30-40萬!


課程學習內容


13大爆款牛蛙課程


麻得跳牛蛙、石鍋生烹牛蛙、仔姜蛙、跳水蛙、麻辣血旺牛蛙、干鍋牛蛙、黃金酸辣牛蛙、泡椒牛蛙、饞嘴蛙、紫蘇牛蛙、吊鍋牛蛙、十三香炭火牛蛙、 山地雞愛上蛙


8大牛蛙醬汁

饞嘴干鍋醬、藤椒醬、混椒醬、十五香醬、紫蘇醬、金湯醬、鮮辣醬、麻辣醬


3大爆款牛蛙油

泡椒油、香辣牛蛙油、增香油


3大秘制牛蛙粉

脆炸粉、香辣孜然粉、傻瓜調味粉


本次課程升級

挑選牛蛙方法,牛蛙的初級工、改刀6大技巧(出肉率)

冰鮮牛蛙的處理方法(制嫩方法)

牛蛙肉質保嫩、不柴的技巧

牛蛙絕密紅油、醬料的熬制方法(手把手實操)

5大烤牛蛙的整個出品流程、配方(核心腌料、撒料)

13大牛蛙菜的出品流程、核心配方(核心醬料、油料)

選擇合適的餐具,20的利潤


5大爆款烤牛蛙

咸蛋黃烤、麻辣烤、日式照燒烤、黑胡椒烤、奧爾良烤


課程評價
聚劃算
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機構地址:福建省泉州市鯉城區新華南路
請咨詢: 4000-757-730
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