第3組->16.椒麻雞
| 授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓松崗校區 |
| 上課地點 | 新鄉紅旗區平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
椒麻雞其實是新疆回族的一道名吃，昌吉的椒麻雞出名也正宗。不同的回族人做出的椒麻雞，都有不同的味道。如今烏魯木齊的大街小巷到處是椒麻雞的店面，在烏魯木齊的大小夜市里，椒麻雞是必不可少的美食。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。
豫香園餐飲培訓學校擁有近300種項目，全部由擁有多年餐飲教學經驗的專業老師一對一教學，不限學時，學會為止。無論是在城市，或是四五線城市，豫香園都有專業市場人員，根據開店具體商圈來挑選適合當地開店的項目。豫香園餐飲有18年連鎖經驗，有成熟的餐飲體系，打造讓“開店不再難”理念，孵化近200個餐飲項目，針對未涉及過餐飲，但想進軍餐飲業的客戶，提供不同方案，手把手教學從0到精的整套流程，讓客戶開店不再困難。
豫香園新疆椒麻雞培訓課程內容：1.將公雞1只(約1250克)宰殺，用清水漂洗3小時以上，下入冷的骨頭湯3千克浸沒雞身，加入大蔥、姜片各25克，八角10克，胡蘿卜、芹菜、青尖椒拍碎各50克，小火加熱6小時(依據煮雞數量多少調整時間長短，要求筷子能夠將雞身輕易扎透，雞身提起來不散架)，關火，加鹽20克，原湯浸泡6小時，撈出，用掛鉤掛起來，風干2小時。2.取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，手撕成6厘米長、1厘米寬的條，加自制椒麻汁130克拌勻即可。
豫香園新疆椒麻雞培訓詳情，我國飲食文化源遠流長，要說用雞烹制佳肴就不下百種，其中具有新疆風味的“椒麻雞”，稱得上是獨樹一幟。椒麻雞是川菜代表菜，因地制宜，南菜北做，將其采用煮、泡、吹、撕等工藝精工制作，取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。
?我們豫香園正全力打造快餐管理公司的專業品牌。隨著企業的發展我們不僅要獲得經濟效益，同時更應創造出更大的社會效益。作為有幾千年飲食文化歷史背景下成長的中國人，作為現代中國餐飲企業的管理者，我們有責任和義務為中國飲食文化的持續發展而作出應有的貢獻!
?豫香園椒麻雞培訓課程：1.椒麻雞的背景。2.椒麻雞的選購及處理方法。3.鹵水的配方配比。4.鹵水料的制作方法。5.椒麻雞的制作流程和方法6.椒麻雞配菜的制作流程和方法7.設備采購途徑與要求。8.投資預算分析及經營管理經驗交流。 河南省新鄉市豫香園小吃培訓中心歷經20年精心研究。一經推出就各地。豫香園小吃培訓學校是專門從事特色小吃培訓、餐飲技術培訓、食品機械供應、技術與開發咨詢策劃服務為一體的綜合性創業培訓中心。 小吃培訓中心所培訓項目注重實際操作，每種技術均可實際操作。豫香園培訓中心在于不同于廚師培訓中心，學期短，針對性強，指導，學費低。給更多的下崗人員、打工族、想創業人士搭建一個創業平臺，能使每位創業者，通過我們培訓來實現夢想！
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
現在做什么項目較受歡迎？當然是各類特色小吃很受歡迎，于是特色小吃創業成為創業者較優質的選擇，但是特色項目那么多做什么項目較好呢？豫香園小吃培訓讓你創業，到豫香園小吃學校！我校專業老師手把手指導學員反復實踐操作，手把手教學，配方配料全部傳授給學員，技術上保留，學校自成立以來每年培訓近萬余名學員創業致富，受到了學員的一致好評。
