課程詳情
課程簡介蓋澆飯
蓋澆飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。炒飯、便捷也成為一種時尚小吃。
培訓內容；
花菇雞翅蓋飯、咖喱牛肉蓋飯、咸魚雞粒蓋飯、臺灣鹵肉蓋飯、豉汁排骨蓋飯、魚香肉絲蓋飯、剁椒雞腿蓋飯、番茄滑蛋蓋飯、紅燒豬腳蓋飯、土豆燒雞塊、土豆燒肉、土豆燉肉排、魚香茄子、水芹香干炒肉絲、青椒肉絲、牛腩燉西紅柿、宮保雞丁、紅油肚絲、另授特色炒菜和湯等等
實操內容；
The Frist/步選購材料與食材處理
?、偕w澆飯材料認識和選用，及采購；
②蓋澆飯與炒飯基礎理論知識；
?、凵w澆飯制作設備、工具的選擇和采購；
④蓋澆飯各種調料與配菜的認識及采購技巧；
?、莸昝孢x址及經營管理技巧；
?、拗v解不同季節，蓋澆飯與炒飯的制作技巧；
The second/第二步配方配料與實操練習
?、俑鞣N青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧；
②配菜方法及各種菜的制作方法；
?、鄹鞣N炒菜的炒制方法與技巧；
④各種炒飯的炒制；
⑤學員動手實操練習；
?、蘩蠋熤笇В瑢W員著重練習薄弱點，滿意為止
培訓；
1、簽訂培訓合同,手把手教學
2、每個學員都是實踐動手學習;
3、核心技術配方無保留傳授技術;
4、學習中途不増加任問雜費;
5、學員能夠完全掌握核心技術;
6、學員能夠學到有竟爭力好味道的技術
7、蜀湘情餐飲培訓,學會為止;
課程評價
聚劃算
