課程詳情
俗話說：酒香不怕巷子深。在這不冷不熱的季節里，吃貨們瞬間開啟了一種新的尋味模式，踏遍大江南北，去尋找著屬于四川的味道。
食在四川，味道串串。沒錯，茶缸串串是四川經典味道的代表，是巴蜀人嘴邊常吃的美食，細細的一根竹簽，穿上精致的蔬果肉類，往翻滾的鍋里燙上幾分鐘，撈起來蘸上香油，口齒留香的滋味經久回蕩，那味道簡直是不擺了！
茶缸串串菜品穿簽，素菜一般5角-1元/串，葷菜一般1.5-3元/串，舉例：菜品成本占售價的40，佐料成本大約占售價的10，毛利大約占50。扣除人工費用，房租等利潤占35-40。酒水飲料可以達到50利潤，如有配套其他產品一起銷售，利潤更加可觀！各地消費水平有所不同，根據自身經營面對的人群和區域選擇恰當合適的售價，餐飲行業中味道和實惠非常重要。
隨著經濟的發展，很多行業小吃都在慢慢的改進，當然茶缸串串也不能停滯不前，漸漸地由街邊小吃慢慢的轉移到餐飲店堂食，因為很多商販發現其實火鍋跟串串沒有多大區別，就是菜品的多少與菜品穿著而已。所以，火鍋能夠被搬上餐廳，茶缸串串也能，多添加菜品種類不就行了嘛。從起初的幾種菜品到現在的各種各樣的菜品。葷菜、素菜能夠上百種。佐料也是有了很大的改變從基本的辣椒面到現在的干碟、油碟、蔥姜蒜，各種調料你隨意加，喜歡就好。
茶缸串串，屬于攤位小吃，匯集數十年的經營傾力打造的以"綠色""健康""快捷"為主的準輕食餐飲，適合開店經營既可以在店內按串售賣，又很適合打包帶走的小吃，專做外賣也是不錯的選擇。
茶缸串串作為一種買點十足的小吃，是特別吸引眼球的，就像他名字說的一樣，他煮制的容器不像一般串串一樣用一個大鍋，而是用的茶缸煮制的，由于茶缸的特殊性，體積小、鐵皮薄等特點，火候的掌握成了關鍵，一定要注意的是，要比煮其他串串火候要小，具體掌握在什么程度，要經過專業老師的培訓才能掌握，或者經過自己長時間經驗的積累也可以，茶缸串串用料簡單，土豆片、蘑菇、西藍花、香腸、豆皮、青菜、海帶、金針菇、魚丸、蝦丸、魚豆腐、各種火鍋材料都可。
【茶缸串串培訓內容】1.串串原料的處理。2.串串湯汁的制作。3.配料調料的搭配。4.茶缸的選擇。5.火候的掌握（茶缸與鍋不同，火候是關鍵）6.打包時的注意事項。
【茶缸串串學習方式】
1.采用"實踐+理論"相結合培訓模式，注重學員親手實踐，老師一對一教學，學會給資料配方。
2.隨到隨學，親手操作，手把手教學，包教，時間不限。
3.從認識食材、工具操作介紹開始學習，到講解制作技巧、調料配比，讓學員掌握。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
開店項目：1.正宗羊肉湯店 2.正宗牛肉湯店 3.專業餅開店 4.酥肉丸子湯店 5.油餅母雞湯開店 6.千里香餛飩王開店 7.云南過橋米線開店 8.南京鴨血粉絲湯開店 9.桂林米粉開店 10.姐弟倆土豆粉開店 11.正宗甏肉干飯開店 12.正宗煲仔飯開店 13.沙縣我們河南豫香園是新鄉市正規大型餐飲培訓學校，師資力量雄厚，擁有20多名烹飪師任教，每年培訓各地幾萬名學員，使每一個學員實現了創業致富的夢想，被學員稱贊：選擇河南豫香園是正確的選擇!
