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腸粉是一種主要使用米漿作成的中國(guó)廣東小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又稱(chēng)布拉腸粉，或簡(jiǎn)稱(chēng)拉腸。由廣州西關(guān)泮塘荷仙館創(chuàng)制于20世紀(jì)三四十年代。腸粉傳統(tǒng)以碎肉、魚(yú)片、鮮蝦仁為餡。也是廣州、香港酒樓常見(jiàn)的點(diǎn)心，一般常見(jiàn)的以鮮蝦腸粉、豬肉，牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。腸粉特點(diǎn)：軟潤(rùn)爽滑，色白甘香，不肥不膩。
培訓(xùn)方法：隨到隨學(xué)，一對(duì)一授課，老師指導(dǎo)耐心，學(xué)會(huì)為止。

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布拉腸

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