酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品，而粉主要是由紅薯，豌豆等食材按佳比例所調和成的，較后由農家用傳統的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食，取得到食材在當地手工制作的紅薯粉，而口味主要以突出酸辣為主，在之后經過西南各地區的不斷的演變的調制而走上街頭，成為特色小吃。
酸辣粉店在發展上是有著很大影響，而酸辣粉店在定價前，建議各位酸辣粉店的創業者對當地市場展開調查研究，了解酸辣粉店內目標消費者的消費水平。到酸辣粉店內用餐的主要顧客以年輕群體或學生為主，因此酸辣粉店內產品在定價上要親民，給經常到酸辣粉店內用餐的消費者一定優惠，這樣消費者才能在感受到酸辣粉店內產品的實惠后繼續光顧，合適的是可以讓酸辣粉店獲得較為長遠的發展。
酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區的一道傳統的特色美食。說起酸辣粉這一美食的來歷，可以說是要追溯到三國時期的，并且還是當時三國時期的劉備、關羽、張飛在桃園結義后，桃園主人用紅苕粉而作為主料的，并且在其中加入小尖椒，老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中，后人由于其口味酸辣入味，從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。
作為一家酸辣粉店，消費者在選擇酸辣粉店時，也都較為關心酸辣粉店內的產品價格，因此價格好對酸辣粉店的發展是有很大幫助的。酸辣粉店的經營者要先確定好當地市場的目標消費者，看下酸辣粉店內目標的消費者的用餐水平，同時還要酸辣粉店了解當地市場的整體水平，從而來做多方的了解，為酸辣粉店制定較為合理的價格。當然了若是酸辣粉店的價格制定較低，那么就要酸辣粉店的經營者們走薄利多銷的路線。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在酸辣粉店做試營業的準備時，不少的管理者們將重心放在優惠上，認為酸辣粉店在做試營業時給個不錯的優惠力度，從而來打響酸辣粉店的品牌聲望度，而這只是酸辣粉店做試營業的一個目的而已，而試營業的另一個目的就是通過試營業來推薦自己酸辣粉店內的產品，讓消費者品嘗到產品后，來而樹立特色，所以酸辣粉店在營業期間，做好品質，產品包裝和酸辣粉店的宣傳而為主，以優惠折扣為輔。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
酸辣粉店的發展和宣傳是有著很大關系，尤其是酸辣粉店在開業的初期，宣傳好壞會直接的影響到酸辣粉店的數量。而酸辣粉店的創業者們要注意，在正式開業前就要開始策劃酸辣粉店的宣傳方案，萬萬不能因為控制酸辣粉店內的成本而來降低宣傳力度，其實就酸辣粉店的早期宣傳是為了擴大店鋪的開業信息，要保證好酸辣粉店的周邊目標顧客了解開業消息，這樣方能在酸辣粉店的前期有個不錯的發展。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
若是想要開好酸辣粉店，這些都是離不開產品口味。而就現在市面上的酸辣粉店內產品項目不在少數，且部分酸辣粉店內產品口味也都差不多，經營者想要自家能在周邊酸辣粉店中脫穎而出，那么就要注意好酸辣粉店內的產品細節。從而來不斷的對產品創新形成其內特色，將酸辣粉店內的產品市場上的其他產品區分開來。一家有特色產品的酸辣粉店自然在競爭力上更大，對顧客們的吸引力會更大，酸辣粉店的發展也會更好。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等，共約1元】+ 一次性碗、筷子、調美在0.5元左右，全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價格在5元，那么利潤在2.8元，若是銷售價格在6元，那么收獲在3.8元左右。若是能賣100份左右酸辣粉，那么每碗就以5元來算的話，那么收獲在280元，一個月就是280x30天=8400元。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
酸辣粉店去做試營業的主要目的并不是為了積累人氣，而是為了酸辣粉店對外試市場，對內試產品和服務。而酸辣粉店在做試營業期間，盡可能的去的收集酸辣粉店內的消費者們的意見，總結不足為酸辣粉店的后續推出改進方案，從而使在正式營業時提升經營效果。因此酸辣粉店在試營業期間增設反饋渠道，按照傳統方式來設置酸辣粉店的意見箱，反饋意見，要盡可能的保障酸辣粉店內消費者們的建議權。
其實就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種，一種其實就的是“水粉”，用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”，還是經過加工所制成的粉條狀干粉條，由于其操作簡單，所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質等營養成分，并且含有著微量元素也較為可觀;其次，粉條還有著“包攬”湯汁中營養物質的吸附性質，更能提升酸辣粉的整體營養成分。
