酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品，而粉主要是由紅薯，豌豆等食材按佳比例所調和成的，較后由農家用傳統的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食，取得到食材在當地手工制作的紅薯粉，而口味主要以突出酸辣為主，在之后經過西南各地區的不斷的演變的調制而走上街頭，成為特色小吃。
就現在的周邊文化是很流行的，酸辣粉店是能夠將營銷和周邊來結合。店鋪內設計出幾種和酸辣粉店的元素而相關周邊，可以是些玩偶也能是手機殼等等，只要到酸辣粉店內的顧客在店滿足了一定條件，顧客就能夠獲得這些周邊。酸辣粉店通過這樣方式來吸引更多顧客到店用餐。當然了酸辣粉店通過設計周邊的方式來做營銷要有設計師，不斷對酸辣粉店內的周邊產品更新，給消費者們一種新鮮感。
酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區的一道傳統的特色美食。說起酸辣粉這一美食的來歷，可以說是要追溯到三國時期的，并且還是當時三國時期的劉備、關羽、張飛在桃園結義后，桃園主人用紅苕粉而作為主料的，并且在其中加入小尖椒，老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中，后人由于其口味酸辣入味，從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。
若是想要開好酸辣粉店，這些都是離不開產品口味。而就現在市面上的酸辣粉店內產品項目不在少數，且部分酸辣粉店內產品口味也都差不多，經營者想要自家能在周邊酸辣粉店中脫穎而出，那么就要注意好酸辣粉店內的產品細節。從而來不斷的對產品創新形成其內特色，將酸辣粉店內的產品市場上的其他產品區分開來。一家有特色產品的酸辣粉店自然在競爭力上更大，對顧客們的吸引力會更大，酸辣粉店的發展也會更好。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
酸辣粉店去做試營業的主要目的并不是為了積累人氣，而是為了酸辣粉店對外試市場，對內試產品和服務。而酸辣粉店在做試營業期間，盡可能的去的收集酸辣粉店內的消費者們的意見，總結不足為酸辣粉店的后續推出改進方案，從而使在正式營業時提升經營效果。因此酸辣粉店在試營業期間增設反饋渠道，按照傳統方式來設置酸辣粉店的意見箱，反饋意見，要盡可能的保障酸辣粉店內消費者們的建議權。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
作為經營者在開店前要認識酸辣粉店的市場前景。而作為剛興起的一類較為年輕化的美食，不論其有很多愛好者，但是酸辣粉店在前期市場前景工作都是必不可少的。對于酸辣粉店這類美食可謂是近些年才熱門起來，目標人群相比年輕人，為了迎合各位酸辣粉店內年輕顧客的喜好，對于酸辣粉店的這類項目要有多種口味顧客選擇，還要酸辣粉店在不斷的經營過程中研發新品。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
酸辣粉店除了要了解好品牌市場外，還要做好自己的酸辣粉店在市場上的，其實不僅是酸辣粉店的，就對于任何的餐 飲項目在經營酸辣粉店時要好目標顧客。而就目前酸辣粉店的這類項目，雖說老少皆宜，但酸辣粉店內主要目標群體是學生還是年輕群體，因此在開酸辣粉店時去多多的注意位置問題，將酸辣粉店選在大且位置容易被顧客所注意到的位置。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等，共約1元】+ 一次性碗、筷子、調美在0.5元左右，全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價格在5元，那么利潤在2.8元，若是銷售價格在6元，那么收獲在3.8元左右。若是能賣100份左右酸辣粉，那么每碗就以5元來算的話，那么收獲在280元，一個月就是280x30天=8400元。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
若是想要開好酸辣粉店，這些都是離不開產品口味。而就現在市面上的酸辣粉店內產品項目不在少數，且部分酸辣粉店內產品口味也都差不多，經營者想要自家能在周邊酸辣粉店中脫穎而出，那么就要注意好酸辣粉店內的產品細節。從而來不斷的對產品創新形成其內特色，將酸辣粉店內的產品市場上的其他產品區分開來。一家有特色產品的酸辣粉店自然在競爭力上更大，對顧客們的吸引力會更大，酸辣粉店的發展也會更好。
其實就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種，一種其實就的是“水粉”，用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”，還是經過加工所制成的粉條狀干粉條，由于其操作簡單，所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質等營養成分，并且含有著微量元素也較為可觀;其次，粉條還有著“包攬”湯汁中營養物質的吸附性質，更能提升酸辣粉的整體營養成分。
