哪里有專業的烘焙培訓速成班去哪里學

學校簡介：杭州杜仁杰烘焙專注名店西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓！

名店技術：國內家專注85度C，巴黎貝甜，面包新語，等名店產品技術培訓的！

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學校地址：杭州市余杭區臨平街道龍王塘路86號

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8，取出面團，搟成約5mm厚的長方形面片，根據需要切成大小合適的正方形面片

9，放一小勺橙皮醬在中間，以中心為圓點向四個角切面，然后順時針折疊，做成風車狀

10，整型好的面包，在低溫（20-25°C室溫）下發酵2小時左右，至面包蓬起，表面均勻刷上蛋液

11，烤箱預熱到200°C上下火，后面烘烤10分鐘后開啟熱風模式繼續烘烤

12，在發酵好的面包中心用手指摁出一個小窩，表面均勻刷上蛋液，在小窩內放入一小勺香橙果醬13，放入預熱好的烤箱烤約18分鐘，面包表面變得金黃即可出爐哪里有專業的烘焙培訓速成班去哪里學

Tips：制作酥皮面包時，黃油片做好后，先放在冰箱冷藏，讓黃油片變硬以便于下步操作

酥皮每次折疊后搟開動作要輕柔快一些，讓黃油能分布均勻，開酥漂亮

發酵時要低溫（20-25度）發酵，避免黃油融化，我在烘烤面包的時候，通常會多設置兩分鐘，免得中途開箱門會影響溫度，但這次用下來，因為免去了開箱的機會，所以，根本不需要多設時間，所以，后烤了18分鐘，就烤好了

周末時間在家里邊熬臘八粥，邊在琢磨著這些食材的用途

把紅豆和薏米放在鍋里后，直覺告訴我應該把這兩種食材放一起試驗一把

炒熟的紅豆和薏米，再研磨成粉后，釋放出了紅豆特有的香氣哪里有專業的烘焙培訓速成班去哪里學

這股香氣融合到餅干里，也是錦上添花

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烤出來的成品，有曲奇的風味，但加了紅豆和薏米粉后，酥松度更好，濃郁的香氣也更加引人

建議 烘焙愛好者們來試試哦，是非常非常好吃的一款粗糧餅干哪里有專業的烘焙培訓速成班去哪里學

【紅豆薏米餅干】食材：黃油60g、蛋黃液1個、紅豆薏米粉60g、糖粉50g、低筋面粉100g、鹽0.5g 裝飾：紅豆薏米粉8g 做法：1、黃油軟化，加入糖粉，用手動打蛋器慢慢攪打；2、加入蛋黃液，繼續攪打，至全部混合均勻，且顏色變淺；3、依次篩入紅豆薏米粉和低筋面粉；4、將所有食材拌合成面團；5、放在面板上揉成圓柱體后，再捏成三棱柱的形狀；6、切成厚度均等的三角形片狀，整齊碼放在烤盤上，用篩子表面篩上紅豆薏米粉；7、烤箱溫度170度，時間12分鐘，預熱后放入烤盤即可

碎碎念：1、紅豆薏米粉是用炒熟的紅豆和薏米，破壁機研磨成粉狀的，詳細做法可參考之前的博文：紅豆薏米粉；2、捏成三棱柱的形狀后，覺得直接切不方便，可以放在冰箱凍上1-2小時后，再切

冷凍后再切片，但是相應烘烤的時間也需適當增加

又有新意" TITLE="#八珍盛宴#【愛心果醬夾心餅】既有心意 又有新意" />又有新意" TITLE="#八珍盛宴#【愛心果醬夾心餅】既有心意 又有新意" />又有新意" TITLE="#八珍盛宴#【愛心果醬夾心餅】既有心意 又有新意" /> 有一些點心，是討自己歡心，終變成生活的調劑品，也有一些點心是為了討孩子歡心

像這類凹造型的餅干，不乏浪漫色彩，還能博得孩子眼球

夾心中加了小棍，做成了棒棒糖的形狀，待放涼后，還沒等到拍下留念，已經被娃一把掠去，成為囊中物

看得出她對這個別具心意的造型是真歡喜，她的歡喜，也是對我忙和半天的好安慰哪里有專業的烘焙培訓速成班去哪里學

【愛心果醬夾心餅】 食材：黃油40g、低粉75g、蛋液15g、糖粉30g、奶粉10g、果醬適量 做法：1、備好所需食材；2、黃油軟化與糖粉混合，用手動打蛋器攪打均勻；3、加入蛋液，繼續攪打至全部混合均勻，且顏色變淺；4、篩入低筋面粉和奶粉，用刮刀拌合成面團；5、鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成0.2cm左右的厚度，放入冰箱冷凍20分鐘左右；6、取出后用模具壓出心形，整齊碼放在烤盤上，中間部分加適量的果醬；7、再用模具壓出一片同樣大小的心形覆蓋在果醬上面，邊緣用叉子壓出紋路；8、另一種的做法是，將上面的面片用小號的心形模具做成鏤空的部分，再覆蓋上去；9、烤箱溫度170度，時間10分鐘，預熱后放入烤盤即可

又有新意" TITLE="#八珍盛宴#【愛心果醬夾心餅】既有心意 又有新意" />又有新意" TITLE="#八珍盛宴#【愛心果醬夾心餅】既有心意 又有新意" /> 又有新意" TITLE="#八珍盛宴#【愛心果醬夾心餅】既有心意 又有新意" />玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，它以糙米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成

它既有日本傳統綠茶淡淡的幽香，又蘊含特制的烘炒米香

恬靜而淡雅，溫馨又醇和

異想天開的將其與餅干融合，味道也頗讓人驚喜哪里有專業的烘焙培訓速成班去哪里學