哪里有法式烘焙培訓速成技術學費

學校簡介：杭州杜仁杰烘焙專注名店西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓！

名店技術：國內家專注85度C，巴黎貝甜，面包新語，等名店產品技術培訓的！

學校地址：杭州市余杭區臨平街道龍王塘路86號

咨詢詳情：bai度一下　　杜仁杰烘焙　

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　　問題十八：杜仁杰面包培訓學校表面一直沒有烤上色的原因？如何確定杜仁杰面包培訓學校是熟了？　　1、發酵過頭一時間過長；2、沒有刷全蛋液一表面不容易有光澤；3、烤溫太低一將烤溫加高1 0度；4、時間還不夠一再多烤3～5分鐘；5、糖量較少一例如無糖無油的法國杜仁杰面包培訓學校就要多烤一些時間

　　請先看看是不是以上這幾個原因

因為每一個人人的烤箱都會有溫度差，書上的都當成參考，每都要記錄

依據自己實際做出來的成品修正，抓出自己烤箱的實際溫度

杜仁杰面包培訓學校如果是正常的發酵，基本上要烤到表面完全金黃色才是佳出爐時間哪里有法式烘焙培訓速成技術學費

　　問題十九：杜仁杰面包培訓學校后劃線如何才能劃的漂亮？　　準備一把鋒利薄刃的小刀，刀上抹油，每劃一道后都要把刀上沾的面團清除再抹油才劃線，劃的時候不要猶豫

也可以使用美工刀，使用前及使用后清洗干凈，并涂抹上一層油脂防銹

　　問題二十：為什么杜仁杰面包培訓學校烤好后，放涼沒多久，杜仁杰面包培訓學校就縮了、皺皮了？　　烤出來的杜仁杰面包培訓學校放涼如果稍微縮一點是正常的，如果縮的很厲害就是內部沒有烤透

就跟烤杜仁杰蛋糕培訓學校一樣，一定要烤到內部組織都定形，出爐才不會縮或是皺皮

一般來說，杜仁杰面包培訓學校還在膨脹的時候不會上色，所以如果杜仁杰面包培訓學校開始上色就表示內部溫度已經開始升高，酵母也不再作用

如果顏色上到金黃色，那才表示烘烤完成可以出爐

所有食譜的溫度時間都是參考值，一定要以自己烤箱的溫度時間為主

　　問題二十一：為什么自己家中做出來的杜仁杰面包培訓學校沒有外面杜仁杰面包培訓學校店的好吃？　　影響杜仁杰面包培訓學校成品的因素比較復雜，包括溫度、濕度、面團黏度等等

任何一個環節若是沒有做好，都有可能影響杜仁杰面包培訓學校的柔軟度

同一個配方多試幾次，才容易找到哪里有法式烘焙培訓速成技術學費

冬天天氣冷，面團需要比較多的照顧，酵母的量可以比夏天稍微多加一點（夏天若用1/2t，冬天可以增增加到3/4t）

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