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杜仁杰學校簡介：浙江杭州杜仁杰西點蛋糕面包培訓學校專注名店西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓！

杜仁杰名店技術：國內家以85度C，好利來，巴黎貝甜，面包新語，等烘焙名店核心產品技術培訓的！

杜仁杰學校地址：浙江省杭州市余杭區臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內容為烘焙教育行業相關資訊★★★★★★★★★

奶酪的擁有價值備受普及，市場環境與以前不同

奶酪業界應適當利益的同時，舉辦產品活動與新品嘗方案，調整新產品開發投資環境，創造出更多的市場價值

　　2013年前半期動向：家庭用量增加1-2　　2013年上半期(4-9月)的奶酪市場，家庭用量同比增加1-2

但是，消費金額與去年基本持平，由此看來，價格呈跌落趨勢

　　PC消費量稍增，NC消費量前后增長4想開個烘焙店速成課程哪個好

PC中，去年，某些制作商在片裝奶酪中實施增量措施，明年消費量減少近2，消費金額減少近5

熱銷新產品銷量并未增加，單價反而下降

NC奶酪絲雖降低單價，但消費量增加

盒裝消費量增加3-4（與去年消費量相比），6P（6塊）點心奶酪，在六甲黃油、寶幸、森永乳業等企業的努力下，銷量增長2成；嬰兒PB商品（開發商品）有近兩位數的增長；箱裝產品雖與前年持平，但含切片奶酪在內的銷量卻減少5；糖果類約增加5

　　NC，奶酪絲消費量雖增長8，但消費金額增長4

奶油用量減少8，特別是箱裝奶酪，形勢尤其嚴重想開個烘焙店速成課程哪個好

盒裝奶酪，森永乳業的Philadelphia使銷量復蘇，明治商品卡芒貝爾奶酪（Camembert Cheese）增長8

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粉狀奶酪銷量稍增

Sakeru奶酪（さけるチーズ）大多數是MEGMILK SNOW BRAND Co.,Ltd（雪印メグミルク）的產品，與去年相比，增長速度緩慢想開個烘焙店速成課程哪個好

奶渣類產品，雪印與乳業界共同開發產品，銷量略微減少

馬蘇里拉奶酪（モッツァレラ），森永乳業繼續呈現兩位數的增長，總體增長9

　　另一方面，由于便利店的現沖咖啡銷量較好，杭州杜仁杰面包培訓學校關聯食品、杭州杜仁杰西點培訓學校等配套購買需求增加，奶酪關聯產品銷量堅挺，但杭州杜仁杰西點培訓學校店的銷售形勢嚴峻

因杭州杜仁杰面包培訓學校業界銷售不順暢，因而需開啟使用奶酪策劃方案

外出就餐的關鍵是菜單的構思，考慮在回轉壽司與咖啡連鎖中引入（奶酪）

　　下半期銷售策略：品嘗方案 深挖產品需求　　下半期銷售策略，除追求價格的對應方案外，各制造商必須傾力尋求產品的品嘗方法

明治繼續推出在耐熱碗中簡單制作卡門培爾美食“卡門小碗奶酪”（ココットカマン）想開個烘焙店速成課程哪個好

森永乳業推出西紅柿與馬蘇里拉奶酪制作的Caprese（カプレーゼ），力求普及食品文化

雪印公司在永旺商城（Aeon mall）幕張新城Grand Mall1樓開設家概念店“6PPARK”（ロッピーパーク），提供6P奶酪特有的商品、服務，給消費者新鮮驚奇感

六甲黃油推出“濃硬奶酪”、“Froma Jewel”（フロマジュエル），培育創造出地道的新產品市場

　　此外，從販賣店的問卷調查得知，雖處于價格上漲、容量變更、消費稅增稅的逆境中，奶酪銷量低迷；但是，依然能看見為拓展市場的積極廣告促銷提案

特別是銷售較好的NC，應開展品種與銷量兩個方面、酒、披薩、燉品之類的交叉市場規劃活動，深挖市場需求想開個烘焙店速成課程哪個好