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其實,在柳州烘焙業內人士看來,成立烘焙協會是企業抱團取暖模式的體現,在現代社會的市場競爭中,與其與同行為敵,不如攜手并肩共謀發展。這樣的市場發展模式,在很多其他的行業協會中已經得到了證明,如柳州美食聯盟、婚慶協會、瑜伽協會等以及各類地方商會,都是行業、群體抱團取暖求發展的體現。想開個烘焙培訓速成可以
據介紹,柳州的烘焙市場一般分為三類:是烘焙類連鎖企業,這類企業以烘焙為主要經營模式。
第二是酒店業烘焙業態,即柳州的各大酒店用自己的餐飲實力發展烘焙業輔助經營。
第三是食品生產類企業,烘焙是企業主要經營模式。可見,烘焙市場的商家主體依然有互補之處,將各自的結合在一起,便能將市場的惡性競爭轉化為良性競爭,將行業規范、商家自律、打造健康的烘焙行業文化作為重要發展方向,這將是未來柳州市烘焙協會的一個主要工作方針。想開個烘焙培訓速成可以
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