想做蛋糕師傅培訓速成技術比較好

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杜仁杰名店技術：國內家以85度C，好利來，巴黎貝甜，面包新語，等烘焙名店核心產品技術培訓的！

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★★★★★★★★下述內容為烘焙教育行業相關資訊★★★★★★★★★

脫模后將裝飾用鮮奶油進行裱花裝飾

13. 點綴上覆盆子或草莓

14. 夏洛特完成了

15. 再來一張

16. 切開后即可食用想做蛋糕師傅培訓速成技術比較好

夏洛特的做法步驟1. 烤制一盤果醬蛋糕卷，這個過程不再贅述，可參考我的蛋糕卷菜譜

冷藏定型后切成均勻的0.8毫米厚的薄片

2. 取一圓形模具或者任何圓形容器

將蛋糕卷片均勻排列在其中，盡量排緊一些

3. 蛋黃與細砂糖攪打均勻

吉利丁片浸入冷水中泡軟想做蛋糕師傅培訓速成技術比較好

4. 牛奶煮熱后徐徐倒入蛋液中，邊倒入邊攪拌均勻

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5. 再將牛奶蛋液置鍋中邊加熱邊攪拌至濃稠狀

6. 泡軟的吉利丁片放入蛋奶液中攪拌均勻想做蛋糕師傅培訓速成技術比較好

7. 鮮奶油打到八分發，分次加入蛋奶液中攪拌均勻

8. 后呈現順滑濃稠的慕斯液

9. 將慕斯液的一半倒入模具

10. 再鋪上一層蛋糕卷

11. 繼續倒入慕斯液，直至將蛋糕卷全部覆蓋住

12. 放入冰箱冷藏至少四小時以上脫模

脫模時先倒扣過來，用吹風機在四周圍稍微熱吹一下，一下就可以很利落地脫模（當然冷藏時間要足夠）想做蛋糕師傅培訓速成技術比較好

脫模后將裝飾用鮮奶油進行裱花裝飾

13. 點綴上覆盆子或草莓

14. 夏洛特完成了

15. 再來一張

16. 切開后即可食用想做蛋糕師傅培訓速成技術比較好