學做裱花蛋糕店速成班哪個好

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杜仁杰學校地址：浙江省杭州市余杭區臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內容為烘焙教育行業相關資訊★★★★★★★★★

烤箱180度預熱

放入烤箱中下層，烤30分鐘

11. 出爐后表面灑糖粉裝飾

12. 成品圖

13. 成品圖學做裱花蛋糕店速成班哪個好

草莓馬芬蛋糕的做法視頻小貼士1、色拉油可用玉米油代替

2、放入的草莓不宜太大

焦糖餅干（黃油版+素食版）的做法步驟1. 細砂糖倒入奶鍋，加入1大勺水，用小火加熱，直到細砂糖溶解

2. 煮到糖水沸騰，出現豐富的泡沫

3. 繼續小火熬煮，直到糖開始變色

整個煮的過程都不需要攪拌學做裱花蛋糕店速成班哪個好

4. 一直煮到糖水呈琥珀色，立刻關火并倒入25克熱水

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搖晃奶鍋使糖水均勻

剛倒入熱水的時候糖水會劇烈沸騰，要小心濺燙學做裱花蛋糕店速成班哪個好

5. 靜置直到熬好的焦糖冷卻

6. 若制作黃油版的焦糖餅干，將黃油切小塊軟化以后，加入鹽，用打蛋器略微攪拌至順滑（不需要打發）

7. 將第5步冷卻后的焦糖倒入黃油里（冷卻后的焦糖比較粘，用刮刀把鍋壁的焦糖都要刮下來，不要浪費哈）

8. 用打蛋器攪拌均勻

9. 全麥面粉和小蘇打混合過篩以后，倒入黃油里

10. 用刮刀拌勻成為面糊

如果此時面糊太粘太軟，可以放入冰箱冷藏片刻直到變得具有一定硬度且不粘手學做裱花蛋糕店速成班哪個好

11. 將面糊放在兩份保鮮袋或油紙中間，用搟面杖搟開成0.4CM厚的薄片

12. 撕去表層保鮮袋，用刀切掉不規則的邊角，切成小三角形（或其他你喜歡的形狀）

13. 將切好的面團鋪在烤盤上，放入預熱好180℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到變成焦紅色即可出爐

14. 若制作素食版，則跳過步驟6-13

在冷卻后的焦糖里倒入植物油（請選擇淡色無味的植物油，如玉米油、葵花籽油學做裱花蛋糕店速成班哪個好