怪味雞肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質較高的肉類，是屬于高蛋白低脂肪的食物。鉀硫酸、氨基酸的含量頗多，因而可彌補牛及豬肉的缺乏。同時也由于怪味雞比其他肉類的維生素A含量多，其維生素A的含量高。 怪味雞塊是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅固，連皮一起吸取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵含量較多的一部分。

經典美味小吃培訓云南怪味雞是我國傳統油炸雞塊小吃，在民間廚宴頗為常見，近年來又經過多位名廚加料，味道已然今非昔比，既有炸雞的味道，又有我國傳統的蔥蒜噴香，且，外焦里嫩。云南怪味雞選用肉多骨少的雞上腿肉，混合雞蛋淀粉芝麻孜然以及料酒等十多種各種香料佐料腌制一定時間，待到入味后方可下鍋油炸，先中火油炸幾分鐘，然后烈火定皮鎖水，做成后才能油而不膩，多水不上火，油炸時，火候大了會干掉，火候小了又油膩，時間久了會發(fā)硬，時間短了又怕不熟，所以做怪味雞的炸制也頗為講究。

新鄉(xiāng)市經典美味特色小吃培訓學校就是您較好的選擇，整個培訓過程都是由專業(yè)師傅和學員們一起實際操作，不會的東西馬上提出來問老師，師傅馬上親手指點，包教，教會為止。新鄉(xiāng)市經典美味豐富的培訓經驗，擁有國內品種較齊全、較具特色、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目，學校特別注重培養(yǎng)快、投入少、易學易懂又好操作的小吃創(chuàng)業(yè)項目，學校多年來獎項不斷一定會滿足您不同的學習需求，老話說得好，一門好手藝養(yǎng)活幾代人，這不是忽悠人的，確確實實自己多學一些手藝，走到哪里都是有機會的，不管您是自己創(chuàng)業(yè)還是讓人雇請都是一樣的受歡迎！

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