哪里有廣式燒臘培訓，燒鴨培訓的地方課程簡介 廣式燒臘，講究木炭烘烤，色澤自然紅潤，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質“細嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為廣式燒臘代表。

合作方式：（任君選擇） 

套餐一：脆皮燒鴨、廣東脆皮深井燒鵝。

套餐二：脆皮燒鴨、廣東脆皮深井燒鵝，秘制叉燒，潮汕鹵水（隆江豬腳飯），鹵豬腳，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉。

套餐三：廣式脆皮燒鴨，廣東深井燒鵝，秘制蜜汁叉燒，秘制蜜汁燒排骨，秘制蜜汁燒全翅，柳州脆皮手撕雞，客家咸香雞，湛江爽滑白切雞，潮州鹵水，鹵隆江豬腳，鹵肉，鹵鴨翅，鹵鴨腳，鹵雞腳，鹵鴨腎，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉卷，鹵豬頭皮。

套餐四：廣式脆皮燒鴨，廣東深井燒鵝，秘制蜜汁叉燒，秘制蜜汁燒排骨，秘制蜜汁燒全翅，脆皮燒肉，廣東鹽焗雞，玫瑰露豉油雞，脆皮乳鴿，柳州脆皮手撕雞，客家咸香雞，湛江爽滑白切雞，虎皮鳳爪，潮州鹵水，鹵隆江豬腳，鹵肉，鹵鴨翅，鹵鴨腳，鹵雞腳，鹵鴨腎，鹵雞蛋，鹵豆腐，鹵肉卷，鹵豬頭皮。

套餐五：烤乳豬，烤全豬

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廚煌彭老師（微信同步）：網站右上角（上方或者下方）一人學費可兩人學習。

廣州廚煌餐飲培訓班地址：廣州市白云區永平街道百世商業廣場D1棟2樓

地鐵路線：2、3號線地鐵嘉禾望崗地鐵站A出口，轉坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

全程實物操作教學，中途不會加收其他任何雜費，全部課程都是學會為止

可以先參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備購-都有教學。

專業教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術配方，開店創業無憂！！！（周六日不休息）

另外也有開店合作模式，從技術到開店運營都有。

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培訓內容

學員報名之后，我們會將該項目的全Tao技術配方資料，都毫不保留的交給學員，不控制任何配方和原料。

1：首先，我們的師傅會教學員，按照正宗的廣式燒臘秘方，學習制作燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料，這些配料都會教學員親手操作，確保學員能學習掌握好這些技術配方。

2：然后，就由師傅指導學 員，學習處理、腌制各類食材，包括：雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸，這些食材，都會讓學員親手操作處理，讓學員踏踏實實的學習掌握好這些技巧。

3：接下來呢，就要教學員在燒臘爐里用木炭燒火，教學員如何控制火力大小，如何把握火候，讓學員親手操作，學習烘烤：雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸等食材，通過多次的烘烤，讓學員掌握這個步驟的關鍵技術和訣竅。

4：下一步就是教學員學習，如何正確的改刀、切制，把雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸等成品切成合適的塊狀。