麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一鍋為特點。混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和；香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成。

麻辣香鍋現在在市場上的銷售量非常的高，受到了很多消費者的喜愛，生意十分的紅火因此有很多的投資者在選擇創業項目的時候都會選擇去投資麻辣香鍋，但是有很多的人們卻不知道麻辣香鍋技術培訓哪里學?蜀媽麻辣香鍋擁有的制作麻辣香鍋的技術就不錯，人們合作進來就可。蜀媽麻辣香鍋技術培訓的口味豐富，可以滿足不同消費者的需求，從而也幫助門店吸引了非常多的忠實消費者。它超高的人氣，良好的口碑，能幫助創業者迅速占領當地市場，擔心客源問題。這樣的創業品牌，讓投資者做生意，完全可以穩賺財富。

麻辣香鍋技術培訓班哪里好？麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為好，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故 有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求!

麻辣香鍋培訓包括：香鍋雞、香鍋蝦、香辣蟹、香鍋兔頭等二十多種麻辣系列。
1、麻辣香鍋的經營器具、設備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓香鍋調味醬、麻辣醬制作。
4、培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
5、培訓香鍋料油的制作。
6、培訓素菜的處理方法與技巧。
7、培訓肉料的腌制及處理方法。
8、培訓蝦的處理方法。
9、培訓紅油、鹵水的的制作及保養。
10、培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。