正宗麻辣燙底料技術培訓多少錢？傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營；口味式經營、服務式經營、服務與菜肴并重的階段之后，自2008年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心，而傳統麻辣燙店則過分忽略了顧客個性化消費的需求，省略了與顧客的交流，產品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營養的搭配），消費服務方式簡單化，從而導致傳統麻辣燙的經營在競爭中處于劣勢位置。

四川盤盤麻辣燙技術培訓哪家好?來成都蜀媽麻辣燙培訓老師會手把手現場教你學做麻辣燙，教學員認識香料的名稱及用量和作用，各類香料名稱不同，用量不同，所才產生的作用也是不一樣的。之后老師會培訓學員麻辣燙湯料的熬制，采用專用配料和一系列的各種精選湯料，再用小火慢燉的方法煮制而成，學員可現場查看學和品嘗。湯料制作完成之后老師接著教學員學較關鍵的麻辣燙的底料在制作技術。

麻辣燙培訓課程內容

1：湯底制作

一步，主要系統學如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

二步，主要系統學各類菜品的處理。這里重點學掌握各類菜品的清洗、切制等知識。

3：菜品穿串

三步，主要系統學各類菜品的穿串。這里重點學掌握穿串手法、技巧等知識。

4：辣椒醬制作

四步，主要系統學如何使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5：燙制菜品

五步，主要系統學各類菜品的燙制。這里重點學掌握湯底的調味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。

我們想要開一家麻辣燙店，首先較關鍵的就是你要有麻辣燙配方技術，這個技術是決定你成功的關鍵。有很多開麻辣燙店的，沒出幾年就倒閉了，其較主要原因是一方面，經營方面可能有問題，但是決定著成敗的關鍵還在于你做的麻辣燙口味是不是好吃。如果口味做的正宗地道，那么你的店人氣就不會少，哪怕服務方面差一些，用口味方面也能補足。有很多人他們不開堂食店，只是做外賣，都收入很多，較關鍵的就是說你做出來的口味是不是能得到別人的喜歡，所以說麻辣燙技術這一方面是非常關鍵的。

四川盤盤麻辣燙技術培訓哪家好??有人看到了成都蜀媽麻辣燙技術的商機，想去做成都蜀媽麻辣燙創業，卻沒有地方可以學技術，就來成都蜀媽餐飲實體店學技術吧，每一個步驟手把手的教學，讓學員都學會，正宗的配方底料全都教給你，不會有所保留，從選購食材到如何下鍋都是專業的師傅手把手教，不用擔心學不會，更不用擔心學做不好，只要你來了，我們就有信心把你培訓好，讓你不會白花冤枉錢。