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蜀媽豌豆面培訓內容:
1、豌豆的處理;
2、湯鹵的制作;
3、面條的處理;
4、豌豆面成品的制作。
成餐飲技術培訓學校排名,川味面食技術培訓哪家好?。成都學習豌雜面食技術選擇成都蜀媽面食培訓中心萃融合了全國各地多種經(jīng)典的面食,用傳統(tǒng)的老方法,骨頭熬湯,小火慢慢煲煮,確保了每一碗面的湯底,濃香鮮美,這是面食的關鍵;再用天然的原料,來調制各類配菜;再用古法秘制紅油,配在一起,油香、肉醇、湯底鮮美,熱乎乎的來上一碗,多舒服啊!
蜀媽面食技術培訓班講解豌豆面做法:
材料:花生米10克,熟豌豆20克,熟菜籽油1勺,蒜末2勺,辣椒油2勺,味精1/2勺,花椒粉1勺 ,豬油1勺,雞精1/2勺,姜末2勺,細香蔥2根,芽菜10克,黃豆醬油2勺,香油1勺
蜀媽豌雜面食技術操作做法:
1、準備各種餐飲調料;
2、把姜、蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花;
3、趁著煮面的水沒開的時間調汁:調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花;
4、1勺花椒粉;
5、2勺辣椒油;
6、1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜;
7、水燒開后放入面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生,用手掐開一截面,沒有白點即可,就可以裝碗了;
8、在調料碗中加入2勺面湯,家里如果有骨頭湯是*了;
9、把空心菜先挑入碗中,再挑入面條,放些面湯,把調好的汁倒入,加入豌豆即可。
川味面食技術培訓機構哪里好?蜀媽面食技術培訓推廣川味面食技術培訓勢在必得,不忘初心,立志為川味面食行業(yè)輸送人才,打造專業(yè)川味面食團隊,專注川味面食研發(fā),幫助川味面食企業(yè)少走彎路,由衷的祝愿每一期的學員都能夠學業(yè)有成,利益眾生,功德圓滿,服務社會,將川味面食文化遍地開花。