培訓報考中式烹調師的作用和適考人群
培訓報考中式烹調師的作用和適考人群
中式烹調師的證書作用，擁有證書可以在幼兒園做營養(yǎng)員，需要持有證書;而對于有些事業(yè)單位，對于有高級證書是可以加退休金額;境外行業(yè)、對外勞務合作人員而辦理技能水平公證的有效的證件。有些人去日本、澳大利亞務工從事相關工作大多是要用到這個證書的;擁有廚師證可以到相關的學校搞廚師培訓，有高級證書是必須的;擁有廚師證本身有水平，再考個證書，對外更有說服力。
中式烹調師的部分學習內容。要烹調師學習、訓練，刀法，片、切及鍘練習;顛鍋練習、火候和油溫的實作體驗、拼盤練習、由演示各種刀法和多種顛勺裝盤技術、烹調作用以及和流程;廚師的素質、中菜的特點、烹飪的原料，菜刀、菜墩的使用以及和保養(yǎng)、烹調工具以及和設備、臨灶操作、掌握火候的知識、識別到油溫、調味和基礎的味型、熱菜盛裝、干料的識別和漲發(fā)、配菜、熱菜等烹調方法、飲食衛(wèi)生和成本方面的核算。
報考中式烹調師的適考人群：畢業(yè)生：如對烹飪感興趣的高中畢業(yè)生們可以通過中職學校或職業(yè)培訓機構而去進行專業(yè)的學習培訓。轉行人員：要中式烹調師有意轉行想要進入餐飲行業(yè)的人員，并且可以通過短期的培訓課程或者是技校而來獲得相關的技能。在職廚師：希望提升自己專業(yè)水平或獲得更高級證書的在職廚師等等。
中式烹調師申請材料：
1、年滿18周歲，60歲以下 2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求 3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份 4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業(yè)的和生理缺陷 5、初級以上學歷
1、一級初級(具備以下條件之一者)
(一)經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書
(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上
(三) 本職業(yè)學徒期滿
2、二級中級(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結業(yè)證書
3、三級高級(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上
(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上
(四) 取得廚師技術學校或經勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結業(yè)證書
4、四級技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上
(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年
5、五級高級技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)廚師職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書
(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年
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