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培訓(xùn)報考廚師證的職業(yè)前景與考試攻略
培訓(xùn)報考廚師證的職業(yè)前景與考試攻略
廚師證作為勞動保障部門所頒發(fā)的職業(yè)資格證書，同時也是廚師求職、任職、開業(yè)時的資格憑證，同時也是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。而廚師證的種類有，中式烹調(diào)師：使用多種烹調(diào)技法制作中式菜肴的人員。西式烹調(diào)師：運(yùn)用西式加工切配技巧和烹調(diào)方法制作西式風(fēng)味菜肴的人員。中式面點師：對面點原料進(jìn)行加工，制作具有中國風(fēng)味的面食或小吃的人員。西式面點師：運(yùn)用不同的操作技術(shù)和成熟方法制作西式風(fēng)味面點的人員。
其實就隨著人們現(xiàn)在生活水平提高以及和在餐飲行業(yè)上的快速的發(fā)展，廚師行業(yè)的市場在需求上也都是在持續(xù)的增長。不管是在的餐廳、星級酒店，還是快餐連鎖、社會餐飲，廚師這一行業(yè)也一直都是不可或缺的職業(yè)。而廚師證作為衡量廚師專業(yè)能力的一個重要的標(biāo)準(zhǔn)，同時也已然是成為餐飲行業(yè)的招聘、升職以及和薪資評定的重要依據(jù)。
報考者若是想要順利的獲得廚師證，那么就需要了解考試內(nèi)容的攻略可以說是至關(guān)重要的。以下是詳細(xì)的考試攻略：要報考者?了解考試內(nèi)容和等級，廚師證的考試是被分為理論考試和實操考試兩個部分的，考試內(nèi)容是會根據(jù)證書的等級以及和類別而有所不同。?理論考試：主要就是考察廚師的烹飪基礎(chǔ)知識、食品安全、營養(yǎng)學(xué)、廚房管理等方面內(nèi)容。實操考試：主要就是考察報考者的刀工、火候掌握、調(diào)味技巧、菜品制作等方面技能。?等級選擇：要報考者根據(jù)個人的經(jīng)驗以及和職業(yè)規(guī)劃選擇適合的等級。
廚師證申請材料：
1、年滿18周歲，60歲以下 2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求 3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份 4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷 5、初級以上學(xué)歷
1、一級初級(具備以下條件之一者)
(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上
(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿
2、二級中級(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書
3、三級高級(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上
(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上
(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書
4、四級技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上
(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年
5、五級高級技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
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