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廚師證的培訓(xùn)報(bào)考種類劃分證書適合人群
廚師證的培訓(xùn)報(bào)考種類劃分-證書適合人群
廚師證作為人力資源以及和社會(huì)保障局所頒發(fā)的職業(yè)資格證書，其實(shí)就廚師證的工種被分為“中式西式烹調(diào)師"中式西式面點(diǎn)師"。而廚師證也是廚師在求職、任職、開業(yè)時(shí)的資格憑證。而廚師證也是共被分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。而對于普通高中、職業(yè)高中、職業(yè)中專以及和大學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)新生勞動(dòng)力職業(yè)資格證書，同時(shí)也是廚師證進(jìn)入到技術(shù)工種范圍就業(yè)的更好敲門磚。對于從事技術(shù)工種還沒有相應(yīng)的職業(yè)資格證書的在崗人員，那么考書是能夠穩(wěn)固自己的企業(yè)地位，還能為成為漲薪談待遇的砝碼。
廚師證的報(bào)考條件、一般要年滿在18周歲，而且是特定的學(xué)歷和要求，可能需要有著一定的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。考試內(nèi)容、主要就是考廚師的理論知識(shí)(烹飪原料、工藝學(xué)等等)+實(shí)操技能。備考方法、要廚師證的報(bào)考者學(xué)習(xí)理論、多練實(shí)操、模擬考試。考試流程、報(bào)名→繳費(fèi)→考試(理論+實(shí)操)→領(lǐng)證。廚師證書的作用是可以用于提升廚師證的競爭力、利于個(gè)人的發(fā)展、獲行業(yè)認(rèn)可。
廚師證種類劃分：(一)中式烹調(diào)師西式烹調(diào)師：需要運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調(diào)技法，并且根據(jù)成菜的要求，從而對烹飪原料、輔料、調(diào)料等進(jìn)行一定的加工，從而制作成為中式菜肴的人員。西式：要廚師運(yùn)用俄、法式等等西式傳統(tǒng)或者是現(xiàn)代加工切配技巧以及和烹調(diào)方法，對原輔料去做加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。(二)中式面點(diǎn)師西式面點(diǎn)師：運(yùn)用傳統(tǒng)或現(xiàn)代成型技術(shù)以及和成熟方法，對面點(diǎn)主料輔料進(jìn)行加工，制成具有傳統(tǒng)風(fēng)味的面食或小吃人員。西式簡稱西點(diǎn)師，針對運(yùn)用不同操作技術(shù)、成型技巧和成熟方法對主料、輔料進(jìn)行加工的人員。
廚師證申請材料：
1、年滿18周歲，60歲以下 2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求 3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份 4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷 5、初級(jí)以上學(xué)歷
1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)
(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上
(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿
2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書
3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上
(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上
(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書
4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上
(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年
5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)
(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
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