成都鹵菜熟食培訓(xùn)哪家好？蜀媽鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn)除了口感好以外，品種多樣也是它的特色之一。熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，像趙云肘子、宮廷御鴨、張飛豬頭肉、曹氏蹄霸、劉備老母雞等菜式，都是蜀媽的特色菜，同時(shí)也是大眾喜愛的菜式。此外，還能根據(jù)消費(fèi)者需求，每天變化出多種菜式與口味，不重樣。

　　鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法;

　　2、鹵菜香料的識(shí)別以及選配法;

　　3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量;

　　4、糖色的炒制方法;

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握;

　　6、鹵水制作中的注意事項(xiàng);

　　7、紅鹵、白鹵的制作方法;

　　8、原料初加工和處理方法;

 成都熱門的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀媽鹵菜培訓(xùn)品種有：板鴨、烤鴨、鹽水鴨、醬鴨、鹵鴨、椒麻雞、壇子雞、童子雞、鹵雞、香草雞、叫化雞、白切雞、清蒸咸草雞、扒雞、白斬雞、香糟雞、烤雞、鹽水雞、醬蹄膀、泡椒鳳爪、鹽水鵝、麻辣鵝、鹵牛肉、鹵豬頭肉、鹵豬腳、醬肘子、麻辣醬爪、夫妻肺片、泡椒鳳爪、涼拌菜等等幾十個(gè)品種。建議準(zhǔn)備開鹵菜店鋪的學(xué)員選擇全 套學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備擺攤子的學(xué)員可以選擇幾項(xiàng)地方特色菜式學(xué)習(xí)。

　　傳統(tǒng)鴨頭鴨脖鴨翅膀，豬頭豬尾豬耳朵，蓮藕土豆西蘭花海帶,都能成為現(xiàn)撈鹵菜的食材，獨(dú)特處理方法，超越了傳統(tǒng)鹵菜的各種缺陷，卻保留了一定的川鹵精粹，現(xiàn)撈現(xiàn)賣則保證了出菜的速度和菜品的口味和口感。

　　蜀媽經(jīng)過多年的發(fā)展，不斷研究鹵汁配方的多種調(diào)制，調(diào)制出如今非常暢銷的鹵汁。蜀媽鹵菜為消費(fèi)者帶來了原始的鹵制風(fēng)味，讓消費(fèi)者在品嘗中可以體會(huì)到中國(guó)傳統(tǒng)美食的博大精深。所以蜀媽鹵菜以其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使無數(shù)顧客成為回頭客，造就了鹵菜店的廣大市場(chǎng)，做特色小吃，賺特別財(cái)富!歡迎先參觀，先品嘗味道，自由對(duì)比品評(píng)我們給你真實(shí)和有用的，你的成功是我們的喜悅!