香鍋麻辣香鍋起源于重慶縉云山，結(jié)合了川渝兩地的菜系特色，根據(jù)自身菜品特點加以改良，形成的一種集麻、辣、鮮、香、油、混搭為一體的特色菜品，其味道上具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長等特點，是現(xiàn)在非常受消費者喜愛的特色菜品之一。

　占據(jù)火爆的香鍋市場，成為時下大熱，憑借地道的優(yōu)異味道讓顧客光顧!30桌的門店，就餐高峰期達(dá)到10次翻臺，每天800人次的客流量，蜀媽香辣蝦號稱排隊一枝獨秀，熱辣生意擋不住!

干鍋，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味足;不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者的青睞。

　　麻辣香鍋培訓(xùn)哪家靠譜？蜀媽秘制紅油配方教學(xué)。麻辣香鍋一年四季生意都特別的紅火，利潤非常高。許多人都想做麻辣香鍋生意，可是沒有技術(shù)，做出來的口味肯定不能吸引消費者，因此有許多人們都想著去學(xué)重慶麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)。重慶麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)就去蜀媽麻辣香鍋技術(shù)。來蜀媽麻辣香鍋培訓(xùn)為您提供一 對一的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，讓您在這款項目以后可以輕松致富。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、專用香料的選材及配比；

2、干鍋醬的底料炒制及保存；

3、干鍋油的制作及配方；

4、原材料的認(rèn)識及選用；

5、蔬菜的加工處理；

6、各種菜品的成品制作；

7、成品裝盤；

8、原材料的保存。

　　蜀媽以土家人祖 傳秘制配方與現(xiàn)代科學(xué)方法炮制的材料為基點，加入各種名貴，開發(fā)研制成各種秘制香炒系列、香辣系列、土家川菜系列、土家火鍋系列、香辣干鍋系列等。肉類選新西蘭羔羊肉，小紅牛肉及各種蝦蟹海鮮為代表，肉質(zhì)鮮美，口感滑嫩，獨有的火辣、刺激、熱烈張揚合為一體，其味悠長，回味無窮。