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具體內容：重慶火鍋技術培訓：

1.描述火鍋香料的特點和關鍵功效。

2.評價方法和購-火鍋原料。

3.原料生產方式。

4.制作汽巴海椒，生產加工火鍋豆瓣網及香料。

5.湯底的烹飪技術。

6.火鍋麻辣醬香氣獨特翻炒，新油制成。

7.火鍋底料翻炒的常見問題。

8.火鍋洗油、拉油、麻辣油技術。

9.紫菜、海白菜等商品如何退鹽。

10.土豆、鴨胗等易空氣氧化商品泡茶。

11.部分菜品的碼味及儲存；筒骨碼制，兔丁碼制。

12.菜品制作：滑牛羊肉、嫩牛肉、麻辣牛肉、山椒牛肉等。

13.學習培訓菜品的刀法。

14.炒雞絲總數，菜品造型藝術擺盤，菜品制作工藝。

15.獨特的發制方式。

16.如何根據不同地區調整火鍋的口味；混合紅鍋。鴛鴦戲水火鍋等。

17.火鍋蘸菜的加工工藝。

18.火鍋原料的儲存方式。

19.學生享受五年內完全的服務支持，終身技術更新服務。

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