合肥食尚香餐飲小吃培訓
包子培訓、南翔小籠包培訓、韓包子培訓、龍眼包子培訓、富春包子培訓、岐山臊子面培...
機構課程咨詢服務:
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衡陽醬板鴨技術培訓學校
培訓品種
醬板鴨、醬鴨腿、醬鴨脖、醬鴨頭、醬鴨翅、醬鴨舌、醬鴨胗
培訓時間
老師一對一授課，隨到隨學，包教，學會為止，不限制學習時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓要點
1. 醬板鴨所用器具、設備的使用購置；
2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法；
3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法；
4. 培訓醬板鴨專用湯料的調配；
5. 培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程；
6. 培訓醬板鴨特殊口味的把握與調整；
7. 培訓加工醬板鴨相關事項；
8. 培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產品的的保管與存放；
9. 投資預算分析及經營方法。
