四川學川味面食培訓的價格?學習正宗技術,學技術哪里好？拉面一般要選擇新鮮的高筋面粉，和面是拉面制作的基礎，是關鍵。用溫水，加入堿性物質，俗稱蓬灰，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。醒面，即將和好的面團放置一段時間，促進面筋的生成。溜條，先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔后，將面團放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。拉面，將溜好的面條放在案板上，撒上清油，以防止面條粘連，然后隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條。

川味面食技術培訓內容：

1、原材料的選購與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作

4、高湯的熬制方法

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

7、開店的建議和指導

8、跟蹤服務及終身技術升級

蜀媽面食技術培訓采用專用面粉，科學嚴謹的加工流程和制面工藝精工制作，具有綿軟入味、勁道十足、面香突出的獨特口感。加入蜀媽面食技術培訓項目，輕松解決哪里可以學習面食技術的問題!此次培訓，更好的加強了我公司各餐廳的面食技術水平，為以后的工作打下了堅定的基礎。并把這次學到的面食知識運用到了自己的餐廳當中。這也不僅僅是一次簡單的培訓，更是各餐廳之間的相互借鑒，相互提高。

四川學川味面食培訓的價格?學習正宗技術,學技術哪里好？成都蜀媽川味面練習為了讓你能夠親自感受到我們的誠意，我們會在練習前邀請您到我實訓場所，有師傅親自為您試過，您親口查驗味道，滿足后在入學。學習過程中選用一對把手教授，全程輔導教育；我們選用實戰教育，鼓動學員多練習，勤著手，真正在實戰中掌握好技術。為了讓每位學員都能完全掌握全 套技術，成都蜀媽川味面練習不會捆綁學員的學習時間，直到學員完全學會停止

成都蜀媽面食技術培訓多達30多種川味面，每一個品種都是獨具風味，每一個面食品種都是根據多名老師在長期的潛心研制和經過各地的多方面考察，精益求精得到即正宗又口齒留香的川味面配方。但是就這樣難得的配方成都蜀媽的面食老師卻會毫不保留的將所有的配方全部交給學員，學員的整個教學過程都是現場實際操作練習，是結合理論與實踐相結合，讓學員能夠對技術更好的掌控。川味面食技術培訓，現在成都蜀媽學習面食技術的學員還贈送多種小吃項目。