冒菜起源于四川成都，是把食材裝竹簍里放到湯中煮熟后放碗里經過調味而成。其“味道好、低成本”的經營優勢特別明顯，是近年來非常流行的草根美食。相對于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鮮香味更加均衡，湯色清亮，食用不易上火，食材的本味也更加突出。由于冒菜的經營優勢相當明顯，如今發展冒菜聯鎖的市場前景也相當廣闊。

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蜀媽四川冒菜技術去那里正規，冒菜”是成都的特征菜，與重慶麻辣燙稍微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，普通一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺湯汁。冒菜的材料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。

蜀媽冒菜技術培訓：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學員享受3年內技術服務，終身技術升級服務。

干拌冒菜技術培訓需要多少錢？成都蜀媽餐飲在制作冒菜的過程中，堅持兼用獨特的制作過程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費苦心，終于功夫不負有心人，成都蜀媽冒菜技術培訓研制出來的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時加入幾十種草本香料熬制出來的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調節，可以滿足不同消費者的不同需求。就這一點來說，成都蜀媽冒菜培訓做到了其他冒菜培訓機構達不到效果。

四川冒菜技術培訓，正宗冒菜技術選擇到蜀媽冒菜技術之后，由總部安排師傅一對一培訓冒菜技術，包教。所以擔憂冒菜的培訓費用高不高。現在市場上冒菜品牌有很多，但是味道都是大致相同的，讓消費者們根本感覺不到特色，而蜀媽冒菜采用新鮮食材，不含任何的添加劑，而且非常有自己的特色，使消費者吃著更放心、更開心。