籠仔蒸飯正宗培訓 學習荷葉蒸飯技術培訓
籠仔蒸飯正宗培訓 學習荷葉蒸飯技術培訓 籠仔飯是廣東省漢族傳統名小吃之一,荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似,香噴噴的,味道濃厚,有香菇雞、臘味、鹵味等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴,用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣,而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷葉雞的靈感來自廣東的傳統食品。
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廣州廣品餐飲培訓中心:
聯系人:賴老師(加V信看現場培訓視頻了解更多詳情) 學習期間提供吃住
聯系方式:網站正上方方或者正下方有聯系方式(微信同步)為方便創業者,現推一份學費一起可以兩人過來學習。
現推薦特惠活動:學二送一,學三送二,學的多優惠的多。
實踐學習地址:廣州市白云區鵝掌坦社區西槎路99號
交通路線:地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝,隨到隨學,不管有無基礎都可以學會為止,不限制學習時間,學會了配料在外面就可購-,不需要再本部購-,師傅有20多年餐飲經驗,教學技術配方、經驗、技巧;終身技術升級,后期服務,中途后期沒有任何加收費用,外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負此行!
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真正的學會商用技術配方,開店創業無憂!!!!(周六日不休息)
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籠仔飯的特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香,這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故,當然并不僅僅如此。荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似,香噴噴的,味道濃厚,有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴,用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣,而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。籠仔飯吃起來香,做來也復雜,籠統說是要把飯先炒后蒸。
具體培訓內容:
(一)米的選擇與處理 1、米的選用 2、米的前期處理 3、米和水的比例 4、注意事項
(二)肉材腌制和青菜的處理 1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見的肉材腌制介紹 (1)臘味類:臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等 (2)家畜肉類:豬、牛、羊肉等 (3)家禽肉類:雞、鴨、鵝肉等 (4)水產肉類:淡水魚、海產魚
(三)蒸籠飯火候的掌握技巧(只有掌握了火候,才能避免夾生和糊鍋);
(四)蒸籠飯的金黃鍋巴制作與處理技術;
(五)蒸籠飯青菜的處理方法;
(六)蒸籠飯鮮汁的配料與制作方法。
蒸籠飯培訓合作合作方式:
1.蒸籠飯技術培訓,1680元,含技術轉讓費,材料費,資料費,隨到隨學,學會為止,培訓期間提供吃住。
2.蒸籠飯培訓合作,3800元,含選址指導,技術培訓費,材料費,資料費,宣傳促銷方案指導,終身技術升級,贈送籠仔20個,服裝4套,廣告紙1張,授權牌1份。
蒸籠飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子,更是投資少、操作簡單、回本快的投資創業項目。其成本可高可低,可根據周邊顧客的情況決定產品品種和售價,毛利通常可達60%至70%。蒸籠飯店的投資, 低者設備投資只需1千元,可實現低成本啟動項目。當然,如果設備投資2萬元,總投資3—5萬元,就可以建成中等規模,日產1千份的蒸籠飯店了。