提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

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成都正宗烤魚培訓哪家好？培訓多少錢學費？學技術哪里好？教學內容：

1.了解烤魚原料及專用工具機械設備；

2.烤魚的腌制和解決方法；

3.烤魚油和烤魚汁的成分及制作技巧；

4.烤魚密制鮮香膏和五芝麻油；

5.烤魚密制辣紅油的成分及制作技巧；

6.如何炮制火鍋底料；

7.對烤魚作法的詳細解讀；