重慶火鍋起源于四川、重慶，是四川人耿直爽快的一種完美體現；串串香火鍋的得名，是因為把食物用竹簽一串串的穿起來，消費者根據自己的喜好和食量，輕松自取，想吃多少就拿多少，根本不需要擔心自己把菜點多了吃不完，吃完結賬直接數竹簽，幾毛錢一串，很是實惠，記得我97年入行餐飲業的時候，那個時候的串串香，1毛錢1串，鍋底不要錢，好實惠。

冷鍋串串香培訓內容：

　　1、講述串串香的發展史及基礎知識。

　　2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、串串香骨湯的調味及熬制方法。

　　4、串串香禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

　　5、串串香各種材料的燙制流程及方法。

　　6、講解串串香的經營模式和方法。

　　7、設備器具采購途徑和要求。

　　8、預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

　　串串香店怎樣經營生意才好，串串培訓學費多少串串香店起初是街邊美食，那么很多街邊美食都有蒼蠅館子的稱號，而之所以起這個稱號就是因為覺得不夠干凈，或者是吃完回家就拉肚子。但是，現在生活水平和物質水平都在不斷提高，人們對串串香店的衛生環境的要求也是在不斷提高。試想，如果一家串串香店能夠做到干凈衛生，那么消費者對于這家串串香店的初印象是加分的。所以，串串香店想要給消費者留下一個好的印象，那么，就可以先讓吃串串的環境好起來，干凈衛生一定會是加分項。

　　為了保證串串香底料的口味與質量，蜀媽設置了專業的采購人員和標準，淘汰不合格的原材料。研發人員經過十多年精心調制，經過十多年餐飲技術沉淀，蜀媽研發出多種產品，能解決串串香底料的各種需求。改善生產設備不僅能夠提高生產量，還能改善衛生條件，避免傳統人工炒料的壞處，出現不明物品，給商家帶來損失，在這個人心浮躁、都想賺快錢的時代，蜀媽一直深耕串串香口味，定制出上百種經典口味種類，不辜負那入口期待的串串香風味。

　　蜀媽是成都的小吃培訓學校，擁有一千多平的綜合操作間，校內環境好可靠!針對學員，提供食宿，方便學員與師傅課后更好的交流!實行一次性收費制，包含培訓原料費、學費，還提供菜單設計、店面設計指導，解決您創業的后顧之憂!我們主要以教學為主，傳授制作配方，毫無保留，老師手把手教學，不限時間，學會為止，學員全程動手操作，確保讓您真正學到技術。